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1. 豆汁三鲜豆花火锅的做法？
2. 清汤豆花火锅的正宗做法？
3. 四川荤豆花火锅的做法？

豆汁三鲜豆花火锅的做法？

豆汁三鲜豆花火锅

的主料：100g黄豆、500g内酯豆腐、60g鸡腿菇、50g牛肝菌、250g猪里脊肉、200g*腿肠、150g鹌鹑蛋、150g鱿鱼、100g黄瓜、80g花椰菜、50g芹菜、80g莴苣

配料：适量色拉油、适量盐、适量橄榄油、适量香菜末、适量姜、适量葱、适量芹菜末、适量鸡精、适量辣豆豉、1000ml高汤

豆汁三鲜豆花火锅制作

1、提前泡好黄豆，放入豆浆机打豆浆

2、将煮好的豆浆过滤出浆

3、在豆浆里加入高汤熬煮开，加入葱节、姜片、盐

4、蘸料以辣油豆豉为主，还可以加芹菜末和香菜末

清汤豆花火锅的正宗做法？

1、原料：河水豆花2000克、猪肉片100克、火腿肠片100克、猪肚片100克、鸡菌50克、金针菇100克、玉兰片100克、番茄片50克 泡青菜100克、姜片25克、蒜片25克、大葱段50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量、鲜汤2500克、化猪油150克、红油味碟1个。

2、河水豆花捞入一火锅盆内，泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。

3、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。

4、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。

主料：鱼片750克，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵

辅料：蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜

做法

1、把鱼片用顺一个方向抓匀，腌1个小时

2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底

3、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片

4、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。

清汤豆花鱼火锅的正宗做法

主料 ：鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克

辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克

清汤豆花火锅是一道以豆花和清汤为主要材料的火锅，口感鲜美，清爽可口。以下是参考的清汤豆花火锅的正宗做法：

材料：

- 豆腐花 1-2盒

- 羊肉片/牛肉片 适量

- 虾/鱼丸/肉丸等海鲜或肉类食材 适量

- 白菜/油菜/莴笋等蔬菜食材 适量

- 鸡汤/清汤 适量

- 葱姜蒜、白胡椒、料酒、酱油、蚝油、食盐等调味料 适量

四川荤豆花火锅的做法？

1、准备豆花

2、酸菜切小块、猪肉[_a***_]用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇

3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒，生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味

4、加入高汤（也可用清水），煮开后把蟹味菇下入稍煮

5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。

6、加盐调味，放入豆花，味精，葱段即可起锅

到此，以上就是小编对于豆花火锅贵州做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆花火锅贵州做法图片大全的3点解答对大家有用。