大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州西红柿鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州西红柿鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸汤汪丫鱼的做法?
酸汤汪丫鱼做法
1、食材:汪丫鱼250g,豆腐100g,生姜适量,香菜适量,大蒜适量,蒜瓣适量,油适量,盐适量,料酒适量。
2、食材准备:将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用,一块豆腐也洗洗,留着备用;生姜切片,大蒜切段,蒜瓣剥好。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中,鱼的两边都煎一下。
7、接着倒入适量的料酒,这个只要去除腥味的。
8、倒入适量的开水,将切好的豆腐倒进去,加入适量的盐,大火煮开,然后转小火,直至鱼汤煮出乳白色即可。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中,一次撒入大蒜和香菜,这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
食材
酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。
1.酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。
2.在热锅内放入辣椒,炒出香味。
3.加入提前酿制好的酸汤。
4.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。
5.在锅中放入各种时令蔬菜。
主要材料:四两多的汪丫鱼两条、料酒、自制酸菜适量、姜葱、生抽和淀粉、红彩椒、鸡精、糖少许作为勾芡用(无需再放盐了,酸菜的的酸咸度刚刚好)
制作过程:
首先将油烧热放入姜丝炸出汁后倒入汪丫鱼煎一会
然后倒入适量的料酒再炸一会放入酸菜,加水烧开后炖十五分钟左右
此时将汪丫鱼盛入盘中,将勾芡的材料倒入剩下的汤汁中勾芡
西红柿酸菜鱼的做法王刚?
用料:金目鲈,西红柿,大葱,红泡椒,野山椒,盐,鲜柠檬,料酒,高汤,姜,蒜
1.处理鲈鱼
先给整条鲈鱼切连刀,像这样从背部下刀,在腹部留1/4不切断,每隔1厘米下一刀
2.切好后,鲈鱼不仅容易入味,而且煮出来会特别好看~
3.以一斤半鲈鱼为例,放1少料酒和1小撮姜丝,再加1勺生粉腌制20分钟
主料:
草鱼1条
酸菜1碗
泡椒20个
辅料:
生姜1块 豆瓣酱10克 食盐3克 生抽6克 黑胡椒粉1克 花椒1小把 淀粉8克 香油6克 花生油25克
西红柿酸菜鱼的做法:
步骤1 准备好原材料,草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
步骤2 将鱼抽去筋,去掉鱼头,挨着鱼尾的位置两侧各切一刀,然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
原料:草鱼650克、酸萝卜、盐、柠檬汁、油。
做法:
1、草鱼杀好并去到腥线后洗净,切成3厘米厚的块儿,用一个柠檬汁腌制10分钟;
2、炒锅烧到足够热,加油热一下,放入鱼,不用翻动,感觉一面煎好即可;
3、倒入开水,锅滚开后转小火,撇去浮末;
主料、鲤鱼1条、番茄一个、豆腐200g、金针菇120g生菜4片、泡姜适量、葱适量、大蒜适量
料酒适量
辅料、酸菜鱼调料1包、花生油15g、淀粉1g
1. 、将鲤鱼收拾好,切鱼片。鱼片切好好加入一勺料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌制,20分钟后加入少许淀粉挂浆备用。
2. 金针菇、生菜洗净,豆腐切片儿。
到此,以上就是小编对于贵州西红柿鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州西红柿鱼的做法大全的2点解答对大家有用。
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