重庆腌猪脚做法大全大全_腌猪脚怎么吃

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本文目录一览：

• 1、腌猪蹄怎么腌
• 2、腊猪蹄的腌制步骤
• 3、盐猪脚怎么腌制
• 4、如何腌制猪脚

腌猪蹄怎么腌

把卖猪肉的把猪蹄对半剖开，一层皮连着，洗干净，沥干水分。用白酒盐八角生姜桂皮香叶用搅拌器打成糊状，把猪蹄涂抹均匀，放在阴凉通风处腌制一个星期。

腌猪蹄怎么腌 将干的红辣椒，芝麻胡椒，八角茴香，生姜，淡酱油，米酒，盐，鸡精，辣酱，大葱，大蒜和其他调味料混合，然后加入猪蹄腌制。怎么区分猪的前后蹄 第一点可以看一下肌腱。

生姜洗净，沥干水，切厚片。清水煮沸，放入生姜焯水，立刻捞出。用煮沸倒入适量的冷水，放入猪脚，煮沸，把锅里的浮漂物捞出，继续煮，让猪脚的血腥水全部煮出来，捞出沥干水。

腌猪脚的时候，一般一斤猪脚会放十克左右的盐去进行腌渍。腌猪脚一斤猪脚放5两盐。

腊猪蹄的腌制步骤

1、腌猪脚一斤猪脚放5两盐。1斤是10两，猪脚处理干净，放入盘中加适量的盐，用手揉擦，把盐都揉在猪脚上，先腌四天，把猪脚翻个身，再腌四天就可以把猪脚拿出来晒了。

2、腌猪蹄怎么腌 将干的红辣椒，芝麻胡椒，八角茴香，生姜，淡酱油，米酒，盐，鸡精，辣酱，大葱，大蒜和其他调味料混合，然后加入猪蹄腌制。怎么区分猪的前后蹄 第一点可以看一下肌腱。

3、首先我们要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

4、食材：猪脚2个、盐300g、花椒20g、胡椒粉10g。首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

5、正宗腊猪脚的腌制方法是将猪脚洗净、处理后，用盐、糖、生抽、老抽等调料腌制一至两天，然后晾晒七天左右，再放入冰箱中保存。具体来说，首先需要选购新鲜的猪脚，将其处理干净，去掉毛等杂质。

6、腊猪脚的腌制方法是先将猪脚清洗干净，用盐、花椒、白酒腌制1-2天，再挂起来晾晒成腊猪脚。腊猪脚是一道美味的传统美食，以猪脚为主要原料，经过腌制和晾晒而成。

盐猪脚怎么腌制

配置好原料后：我们需要将肉洗干净，晾干后使用。先把精盐均涂抹，然后再把所有的香料放进去搅拌均匀。

材料：猪脚（猪蹄），青红辣椒，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉。先把青红椒切小丁，加入盐和少量的矿泉水腌上备用。

盐1茶匙（5克）制作步骤 将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

生蹄髈用盐、葱、姜、花椒腌制三天。将蹄髈上的水擦干，放在蒸箱里蒸熟。开大油锅，将油烧制8成，放入蹄髈炸，炸到外酥里嫩即可。做避风塘：将面包糠、椰丝，蒜末分别炒香成金黄后，捞出拌在一起。

如何腌制猪脚

猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

食材：姜：600克，前腿猪脚2只，约5斤；鸡蛋12个；添丁甜醋2瓶，每瓶450ml；红糖80克。猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好，把猪毛弄得干净些，回家就方便多了。

用白酒盐八角生姜桂皮香叶用搅拌器打成糊状，把猪蹄涂抹均匀，放在阴凉通风处腌制一个星期。趁着填好，用绳系好拿出来晾晒，把两千猪蹄用竹枝撑开，这样才能晒透，才好吃。

步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。

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