云南鸡汤做法大全,云南鸡汤做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南鸡汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉炖天麻怎么做好吃？
2. 云南野菌火锅正宗做法？
3. 云南干菌菇炖什么汤好喝？
4. 云南怪味鸡做法？

鸡肉炖天麻怎么做好吃？

天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱，天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为中老年日常的保健汤品，养生膳食

云南野菌火锅正宗做法？

原料：一只活嫩母鸡约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。

配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。

烹饪方式

1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

1.裙边洗净切块放入锅内

2.乌鸡，姜叶，葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟

3.野生菌摘洗干净备用

4.炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结

5.菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会，不能少于15分。加入适量的盐

6.加入煮好的鸡和裙边，用葱花，辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水，放在电滋炉上，边煮边吃边加进你想吃的疏菜

云南干菌菇炖什么汤好喝？

1、菌菇杂烩汤

材料：

排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量 ;姜片适量; 料酒适量 ;盐适量。

做法：

准备好原料；

排骨加水烧开焯烫一遍；

鹌鹑蛋洗净煮熟；

焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开；

煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用；

排骨汤烧开改炖至肉质烂；

云南干菌菇可以与多种食材搭配，做出各种美味的汤品。以下是一些推荐的搭配：

排骨：白参菌排骨汤是一种常见的搭配，味道鲜美。

鸡：云南七彩菌菇鸡汤是一道美味的汤品，口感丰富。

鸽子：用云南菌菇炖的鸽子汤火锅，具有滋补健康，暖意满满的味道。

猪脚：七彩菌菇猪脚汤味道鲜美，是一道营养丰富的汤品。

云南怪味鸡做法？

仔公鸡一只（约1500克）。 脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋黄15克。酱油20克、醋15克、辣椒油10克、花椒粉3克。白糖40克。芝麻酱10克、味精1克、香油10克、姜10克、葱10克、料酒15克、汤750克

主料：童子鸡1200克。

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克。

怪味鸡块的做法：

1. 鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透2. 鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。

3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱；将此酱淋在鸡块上即可。

材料：

鸡腿(或鸡胸肉)3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱) 2大匙、糖一大匙、醋一大匙、酱油三大匙、葱末两大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。

操作:

1、先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷切块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。

2、准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。

3、[_a***_]之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。

到此，以上就是小编对于云南鸡汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡汤做法大全的4点解答对大家有用。