啤酒烧鸭四川做法大全,啤酒烧鸭四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒烧鸭四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啤酒烧鸭四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒烧鸭的做法啤酒烧鸭怎么做？
2. 啤酒烧鸭的做法？
3. 川味啤酒鸭正宗做法王刚？

啤酒烧鸭的做法啤酒烧鸭怎么做？

原料：

鸭子、啤酒、姜、小米椒、食用油、盐、生抽、老抽。

做法：

第1步、半只鸭子剁成块，洗干净。这个剁的太大块了，应该小块一点才入味。

第2步、将鸭子冷水入锅，开始焯水。水烧开后再煮几分钟，白沫子不再明显增加就捞起。

用料：鸭子 半只、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块

做法步骤

1、鸭块洗净后沥干水，皮朝下码在平底锅中，淋入少许油，中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油，也使鸭皮更脆，口感更好

2、煎到鸭皮收紧并呈金***时盛出，鸭油留在锅里

3、把鸭油倒进炒锅，放入一块老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色

4、等糖化时可以调好料汁，2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精

5、将鸭块倒入糖油中翻炒

6、倒入料汁，翻炒上色

7、倒入大罐500ml啤酒，一定要没过鸭块，大火烧开，转中火至汤汁收干

8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅

啤酒烧鸭的做法？

啤酒鸭的做法步骤

准备材料。

鸭洗净切块，辣椒切块。

炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

加入一瓶啤酒。

大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

材料：适量的啤酒、鸭、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

做法：

1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。

食材用料

鸭1只，啤酒约900mL，八角3个，桂皮1块，姜适量，蒜头两个，生抽、老抽、蚝油适量

做法步骤：

1，鸭一只，切块。放入清水中加入白醋洗干净，再用清水浸洗2次。捞出备用。

2，锅烧热放油，加入姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒。

啤酒烧鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 一只鸭子（约2-2.5公斤）

- 500毫升啤酒

- 2个洋葱，切块

- 3个大蒜瓣，切碎

- 2片姜，切片

- 2汤匙生抽酱油

- 1汤匙老抽酱油

川味啤酒鸭正宗做法王刚？

主料：鸭腿600克、山药适量、啤酒一瓶

辅料：枸杞，大葱各适量

做法

1. 鸭腿切块儿，用温水浸泡，泡出血水；

2. 锅中放水烧开烧沸，抄水，去除血水后捞出备用；

3. 山药去皮切滚刀块，把水烧开抄水捞出备用；

4. 魔芋丝卷 水烧开抄水捞出备用。

5. 将鸭腿入锅，翻炒，加料酒、冰糖、酱油继续翻炒两三分钟；

6. 然后放入啤酒烧开，小火慢炖大约二十分钟放入山药，魔芋丝卷；继续中火炖十分钟左右；

7. 收汁，装盘，撒上枸杞、葱段即可。

1、原料：半只鸭子、啤酒一罐、土豆、香茹、青椒、青笋、香菜、老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、花椒、八角、料酒；

2、.鸭子砍成3CM不等的小块，清洗后焯去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐腌制入味；

3、铁锅上油，油热下花椒、八角爆香后放郫县豆办炒到吐出红油；

4、下姜片，大蒜瓣，下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、啤酒、水倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。

5、鸭子肉刚熟后，倒入土豆、香茹；

6、等啤酒烧干后，再放青椒、青笋略炒会后放香菜就可装盘上桌了。

到此，以上就是小编对于啤酒烧鸭四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒烧鸭四川做法大全的3点解答对大家有用。