羊汤锅云南做法大全大全_羊汤锅的做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、正宗羊肉汤锅的做法
• 2、昆明好吃羊汤锅
• 3、羊肉煲的做法大全窍门

正宗羊肉汤锅的做法

1、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。

2、另起锅，锅里放入一小块猪油，融化后倒入焯过水的羊肉，用小火煸炒一会儿，炒至颜色金黄，炒出羊肉中的脂肪，让带有膻味的脂肪酸迅速挥发掉，这样炖好的羊肉汤就没有膻味了。

3、羊肉先用清水洗干净后，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下，放在旁边备用。锅中放油，加入葱末，姜片爆香。加入羊肉炒一会儿。

4、步骤：将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。

5、主料：羊肉700克、羊蝎子500克；辅料：生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、香菜2根。具体步骤如下： 用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。

6、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。

昆明好吃羊汤锅

昆明好吃羊汤锅，是云南省昆明市的一道传统美食，以其鲜美的羊肉和独特的烹饪方法而闻名于世。对于喜欢涮羊肉的人来说，昆明好吃羊汤锅一定是不容错过的美食。

昆明最好吃的羊汤锅是一家叫做“一朵云”的餐厅。这家餐厅位于昆明市五华区人民中路19号，是一家以云南特色火锅为主打的餐厅。一朵云的羊汤锅以新鲜的羊肉为主料，辅以多种中药材和蔬菜，炖煮而成。

“老云南昆明牛羊肉米线”是昆明市区人气较高的羊汤锅店之一。店里的羊肉选用的是云南本地的优质草原羊肉，汤底使用了数十种中草药，熬煮得非常入味，香气扑鼻。店内的设施也比较干净整洁，位于市区比较中心位置，交通便利。

呈贡康弘羊汤锅店位于**云南省昆明市呈贡区龙城街道办事处兴呈路**。

羊肉煲的做法大全窍门

先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。

做法：猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；将砂锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉，加少许醋去腥，加入萝卜、大葱、老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖、鸡精，即可。

食材：羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。做法：羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

正宗炖羊肉的做法如下：将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。

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