四川玉米牛肉做法大全大全,玉米牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川玉米牛肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川玉米牛肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖牛蹄的做法川味？
2. 小麦牛肉的做法？
3. 牛排骨汤正宗做法？

炖牛蹄的做法川味？

食材和调料：

牛脚半只 ，胡萝卜 适量，玉米 两块

清炖牛脚的做法步骤：

第1步.牛脚先泡水，出血水就行

第2步.洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出

材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金***备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。

3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

1、食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。

2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

3、调制配料。

4、另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

5、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

小麦牛肉的做法？

主料：牛肉250g

辅料

花生油3勺 盐1g 生抽2小勺 二锅头0.5勺 玉米淀粉2小勺 蛋清0.5个 麦子适量

干辣椒2个 香油适量 花椒适量

步骤

1.牛肉泡去血水。

2.牛肉切丝（牛肉要横切）。

3.水淀粉（2勺水、2勺淀粉）倒入牛肉里，用手抓匀。

4.滴入高度酒，让肉更鲜美、更嫩一些。

5.倒入一半生抽、适量盐和半个蛋清抓匀。

牛排骨汤正宗做法？

1、用料：牛排骨650克、姜3片、草果2个、香砂仁1个、花椒30粒、盐12克。

2、将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。

3、开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。

4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗净后放入高压锅内备用。

5、放入2个草果，1个香砂仁，30粒花椒，12克盐，放入清水，水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时即可。

料：牛大骨头适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

做法步骤：

1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

2、接着将姜和葱进行切丝处理。

1/5 牛排骨放水中浸泡去血水～大概要换三四次水才能干净吧

2/5 把血水去干净的牛排骨放开水锅中煮一会去除肉中的脏东西 会有好多肉沫沫出来～差不多肉变色脏东西都出来后放流动的凉水上冲洗干净

3/5 把干净的牛排骨 姜 葱 料酒 水放高压锅中 盖好盖子，煮15分钟后关火焖一会儿

4/5 焖好一会儿打开高压锅放入洗净的山药和菌菇 盖上高压锅再煮10分钟左右

5/5 开盖盛汤盛肉加盐调味～最后加上摊好的蛋皮丝

食材

牛排骨（2斤左右）大葱（1根）

生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）

花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）盐（适量）

步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

到此，以上就是小编对于四川玉米牛肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川玉米牛肉做法大全大全的3点解答对大家有用。