贵州猪油面食做法大全,贵州猪油面食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪油面食做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州猪油面食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪油面条的神仙吃法？
2. 黄磊油泼面做法？

猪油面条的神仙吃法？

1.

猪油鸡蛋面条：准备面条150克，猪油15克，鸡蛋80克，锅里面放入猪油15克，然后再放入鸡蛋80克，煎至两面定型，然后再放入清水1000毫升面条150克，食用盐15克，葱花25克，用小火煮十分钟即可。

2.

葱花猪油面：准备面条150克，葱花25克，锅中放入猪油15克，加热到六成热，然后再放入葱花25克，清水1000毫升，食用盐15克，面条150克，用小火煮五分钟即可。

3.

猪油空心菜面条：准备猪油15克，空心菜150克，面条150克，锅中放入猪油15克，然后再放入空心菜150克，清水1000毫升，面条150克，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，用小火煮五分钟即可。

黄磊油泼面做法？

1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。根据自己口味来适当调整，

4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

5、把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。

锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜

1.在面粉中加入盐和清水，搅拌均匀后将其揉成光滑的面团，蘸上油后用保鲜膜盖住。

2.将发好的面团取出，切块擀平，在中心位置压一个凹槽，扯成长条后入沸水煮两分钟。

3.将煮好的面条捞出备用，把青菜和豆芽放入沸水中汆熟后捞出放在面条旁。再在面条上撒上醋、葱花、生抽、蒜蓉、辣椒面、花椒粉、盐，最后用热油浇在调料上爆香即可。

中筋面粉 400克、水 200克、精盐 2克、油菜(小) 3颗、绿豆芽 100克、小葱 3颗、醋 20克、生抽 20克、花椒面 4克、辣椒粉 10克、熟芝麻 少许、精盐 1小撮、花生油 适量

烹饪步骤：

1.中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。

2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

3.将面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条。

4.取一个面团切面朝上，用手按压，用擀面杖擀成牛舌状

5.把面片叠起放在涂了油的盘子里，盖上保鲜膜松弛1小时。

6.锅内烧开水，准备抻面，取一个面片双手捏着面片两端，慢慢抻拉。

7.放入锅中煮大概2分钟就煮好了，将面捞出装在碗里，锅内放入小油菜绿豆芽焯熟，也捞在碗里。

8.锅内放适量花生油，烧至冒烟，碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面，趁热泼在辣椒面上，快速搅匀。

到此，以上就是小编对于贵州猪油面食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪油面食做法大全的2点解答对大家有用。