贵州猪油面食做法大全,贵州猪油面食做法大全***

dfnjsfkhak 2024-09-10 17

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  1. 猪油面条的神仙吃法?
  2. 黄磊油泼面做法?

猪油面条的神仙吃法

1.

猪油鸡蛋面条:准备面条150克,猪油15克,鸡蛋80克,锅里面放入猪油15克,然后再放入鸡蛋80克,煎至两面定型,然后再放入清水1000毫升面条150克,食用盐15克,葱花25克,用小火煮十分钟即可。

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(图片来源网络,侵删)

2.

葱花猪油面:准备面条150克,葱花25克,锅中放入猪油15克,加热到六成热,然后再放入葱花25克,清水1000毫升,食用盐15克,面条150克,用小火煮五分钟即可。

3.

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猪油空心菜面条:准备猪油15克,空心菜150克,面条150克,锅中放入猪油15克,然后再放入空心菜150克,清水1000毫升,面条150克,蚝油15毫升,食用盐15克,鸡精15克,用小火煮五分钟即可。

黄磊油泼面做法?

1、把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团表面抹油,饧30分钟左右,时间长些更好。

2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末,蒜的颗粒要适当大些。

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3、用生抽、醋调匀,调成碗汁儿待用。根据自己口味来适当调整,

4、面团饧好之后,分成大小一致的面剂子,再次抹油,继续让它饧上20分钟左右。

5、把水烧开,开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状,用擀面杖在中间压一下,然后双手拿起面,把面扯长,压过的地方会非常薄,成了一道长长的薄膜,接着把它轻轻撕开,一根面条就成了两根,下到锅中,搅散煮至断生,青菜后放,免得煮成菜泥。

香菜洗净切段,葱姜蒜洗净切沫。

锅中烧一锅开水,把从超市买来的面条放入锅中煮熟,捞出,过下凉水,放入碗中。把盐5克,味精2克,生抽10克,鸡粉5克,放入碗中,然后上面放入葱姜蒜沫,辣椒面10克,香油2克。

锅内下油,待油温烧至8.9成热时,然后把热油浇到面上,然后往面上撒些香菜

1.在面粉加入盐和清水,搅拌均匀后将其揉成光滑的面团,蘸上油后用保鲜膜盖住。

2.将发好的面团取出,切块擀平,在中心位置压一个凹槽,扯成长条后入沸水煮两分钟。

3.将煮好的面条捞出备用,把青菜和豆芽放入沸水中汆熟后捞出放在面条旁。再在面条上撒上醋、葱花、生抽、蒜蓉辣椒面、花椒粉、盐,最后用热油浇在调料上爆香即可。

中筋面粉 400克、水 200克、精盐 2克、油菜(小) 3颗、绿豆芽 100克、小葱 3颗、醋 20克、生抽 20克、花椒面 4克、辣椒粉 10克、熟芝麻 少许、精盐 1小撮、花生适量

烹饪步骤

1.中筋面粉放入盐,加入水不停搅匀。

2.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一小时。

3.将面团放在案板上再次揉光滑,搓成长条。

4.取一个面团切面朝上,用手按压,用擀面杖擀成牛舌状

5.把面片叠起放在涂了油的盘子里,盖上保鲜膜松弛1小时。

6.锅内烧开水,准备抻面,取一个面片双手捏着面片两端,慢慢抻拉。

7.放入锅中煮大概2分钟就煮好了,将面捞出装在碗里,锅内放入小油菜绿豆芽焯熟,也捞在碗里。

8.锅内放适量花生油,烧至冒烟,碗里依次放入调好的生抽汁,小葱,芝麻,花椒面,辣椒面,趁热泼在辣椒面上,快速搅匀。

到此,以上就是小编对于贵州猪油面食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪油面食做法大全的2点解答对大家有用。

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