四川麻辣泡菜做法大全,四川麻辣泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川麻辣泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 迷之泡菜怎么做？
2. 湘西泡菜的做法？
3. 湘西泡菜的做法？
4. 四川麻辣酱哪儿有卖？
5. 湘西泡菜怎么做好吃？

迷之泡菜怎么做？

泡菜的做法详细

菜系及功效：家常菜谱卤酱菜健脾开胃食谱口味

：香辣工艺：

腌制泡菜的制作材料：

主要成份：800克白菜 胡萝卜60克调料：盐4克，白糖5克，虾仁10克，20克辣椒粉，大蒜（白）7克，辣椒（红，尖）15克，5克绿洋葱

1大白菜洗净，切成两半，再切成一半，沥干水分;

2胡萝卜去皮切丝;

3葱切段;

4以上材料一起，加入盐，白糖，拌匀，腌一晚;

5***水浸软，捞出沥干水分备用;

湘西泡菜的做法？

湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙好火计小吃研发中心是首家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海***，泡凤爪等几十个品种。

　　制作方法

　　1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。

　　2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。

　　3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

湘西泡菜的做法？

湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙好火计小吃研发中心是首家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海***，泡凤爪等几十个品种。

四川麻辣酱哪儿有卖？

吉祥居主要生产调味品，麻辣酱，泡菜。

饭扫光主要生产麻辣酱，新生代下饭菜，品种多，味道好。

麻辣酱主要有豆豉辣椒酱，牛肉辣椒酱，红油鸡丝辣椒酱，香辣银鱼，辣子虾等。

而现在众多辣酱品牌在推陈出新，推出新的辣酱口味，丹爷辣酱的茶油萝卜辣酱，茶油腊鱼辣酱、茶油腊肉辣酱等等。

对于四川麻辣是四川的代表名词，麻辣火锅更是享誉世界，全国各地都有四川火锅，串串香等。

湘西泡菜怎么做好吃？

湘西泡菜，非常的美味。

湘西泡菜是湘西那一带的一种土家苗寨民间传统酱菜，色泽鲜艳，味道奇特，五味俱全。酸、甜、咸、辣、香、麻等味吃到最后都让人感觉不出来是酸甜还是苦辣，被称之为人间极品美味!

山泉水10kg 包菜两颗、萝卜、辣椒等

1、泡菜水的制备：水、食盐、糖、柠檬酸（或食醋）混匀制成泡菜水，放置待用。

2、把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

3、把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。

4、取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。

到此，以上就是小编对于四川麻辣泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣泡菜做法大全的5点解答对大家有用。