大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南牛肝菌炖汤的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南牛肝菌炖汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南菌子汤的做法?
7、8月是云南吃菌的季节,把各种新鲜的牛干菌、青头菌洗净,切片,锅中放入清水,放入菌子加入火腿片大火煮沸转小火慢炖二十分钟不用加盐,火腿本身的咸味就会让汤更加鲜甜。
以下是云南菌子汤的做法:
所需材料:
- 猪骨或鸡骨头
- 姜块、葱段、大蒜
制作步骤:
1. 将猪骨或鸡骨头洗净,放入锅中加水,烧开撇去浮沫;
2. 把洗净的野生菌类放入冷水中,浸泡30分钟至1小时,去除杂质;
3. 把处理好的野生菌类加入锅中,加入姜块、葱段、大蒜,烧开后转小火慢炖2-3小时;
辅料:蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙
1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。
2、蘑菇切片。
3、洋葱切碎。
云南蘑菇汤做法?
做法如下:
步骤如下:
1. 杂菌包,里面有茶树菇,鸡油菌,虫草花,红枣,猴头菇等十几种。
2. 泡水清洗,排骨有条件的话最好过一下水,汤会好看点。
3. 炖4小时,最后加盐即可。
做法很多,如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤,方法是洗净蘑菇,油炒,放入蒜瓣少许,香芹少许,清辣椒少许,冲水煮十五分钟,根据口味适当放监起锅,青香可口,汤味沌口。
六珍菌菇汤怎么炖?
主料: 三黄鸡半只, 乳牛肝菌5朵, 姬松茸8朵, 鸡枞菌5朵, 山珍菌2把
辅料: 料酒(5朵), 姜(适量), 葱(适量), 盐(适量)
步骤:
1.准备好半只三黄鸡,
2.准备好5朵乳牛肝菌,8朵姬松茸,5朵鸡枞菌,2把山珍菌,
素六珍菌汤用料: 猴头菇,竹荪 茶树菇,白雪菇 杏鲍菇,黄玉菇 小葱,枸杞 珍菇菌汤的做法 各种菌类洗净,泡发砂锅加入凉水,放入泡发的菌类,泡发的水不要倒掉,也倒入砂锅内,味道鲜美大火煮开,放小葱,枸杞,关小火煲一个小时,你会闻到鲜美的汤出锅放适量盐,香油即可
火爆牛肝菌四川做法?
用料:
黄牛肝菌 几个
盐 少量
干花椒 少量
辣椒干 几个
青辣椒 一个
四川牛油 克
火爆牛肝菌四川的做法步骤:
步骤 1
1. 新鲜的黄牛肝菌 云南直接快递过来 尽量买大个的 2. 如果煮汤 可以选小的 如果需要用来炒就选大个的 3. 保持干爽放冰箱 尽快食用 不然香味会慢慢流失 4. 陶瓷刀小先把尾部带泥土位置削掉,再快速冲洗一下 用厨房纸立即吸干水分,任何菌类接触水都会令香味快速流失
到此,以上就是小编对于云南牛肝菌炖汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南牛肝菌炖汤的做法大全的4点解答对大家有用。
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