四川大蘑菇做法大全,四川大蘑菇做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大蘑菇做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川大蘑菇做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蘑菇烧肉的家常做法？
2. 四川泡菜，可以泡木耳、蘑菇等菌类吗?腌制效果如何?怎么烹制好吃？
3. 成都蘑菇什么地方采摘最好？

四川蘑菇烧肉的家常做法？

食材清单：土豆一个，青椒 一个，蘑菇 150克，猪瘦肉一斤，红椒一个，大葱一根，草果 一个，料酒2大匙，盐一中匙（5克左右），老抽2大匙，姜片若干，白糖 一大匙（25克左右），色拉油少许。烹饪步骤：

1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。

2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。

3.放入土豆块和蘑菇翻炒，放入老抽和料酒翻炒均匀，加入葱段，青红椒片翻炒均匀。

4.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。

食材：蘑菇 五花肉 蒜苗 葱姜蒜 食盐 白糖 耗油 食用油 生抽 老抽

制作方法如下：首先把买回来的蘑菇，摘成一条一条的长条状，然后放入盆中清洗干净后沥干水分。锅中加入适量清水，开大火烧开后把清洗好的蘑菇焯水30秒后捞出挤干水分备用。接着把五花肉清洗干净后，切成肉片放入碗中，然后倒入适量生抽，老抽，用筷子搅拌均匀把五花肉片腌制10分钟。葱姜蒜洗净后切小粒放入盘中备用，炒锅中加入适量食用油，待油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉变色后倒入葱姜蒜爆出香味。接着把焯好水的蘑菇下入到锅中，快速翻炒后根据自己口味加入适量生抽，食盐，白糖，蚝油继续翻炒30秒，最后下入蒜苗段翻炒至断生后即可出锅装盘完成！

四川泡菜，可以泡木耳、蘑菇等菌类吗?腌制效果如何?怎么烹制好吃？

可以泡

可以用 一种洗澡泡菜法，也是四川泡菜法，就是泡一个晚上就吃，像是菜洗了个澡就捞出来了，呵呵，微微有点生的味道，这种泡菜泡出来脆脆的，有点生的味道。非常清爽。

方法：

1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。

2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈）

3.盐，我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐，就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓。

4.白酒，四川人一般用的是曲酒，但是似乎是白酒都可以了。

5.香料少许，不要像炖肉一样放很多，这样的泡菜味道会很怪，如果实在喜欢香料的味道也随便好了。

6.冰糖，有的人也用红糖，这随便啦。

成都蘑菇什么地方采摘最好？

您好，成都市内最好的***摘蘑菇的地方是位于成都市都江堰市的蘑菇峰行业基地。该基地位于青城山脉的山间，空气清新而且环境优美，是一个非常适合***摘蘑菇的地方。这里的蘑菇种类丰富，包括了平菇、松茸、牛肝菌、鸡枞菌等。同时，该地还提供有专业的***摘工具和指导人员，让游客能够更好地享受***摘的过程。

到此，以上就是小编对于四川大蘑菇做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大蘑菇做法大全的3点解答对大家有用。