云南紫米的做法大全,云南紫米怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南紫米的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南紫米的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北黑米与云南紫米有什么区别？
2. 哪里的紫米最好？
3. 金耳菌烹饪方法？
4. 紫米那个超市有卖？
5. 紫米包怎么做？

东北黑米与云南紫米有什么区别？

1、外形不同。紫米的颜色是一种接近于黑色的深紫色，并且颗粒均匀饱满。而黑米则是黑色或者黑褐色，它的米粒呈椭圆形。

2、品种不相同。黑米是以植物黑稻的***为主要原料，经过研磨加工后得到的粳米类食材。

而紫米则属于糯米类的一种，它具有黑米所没有的黏糯口感。

哪里的紫米最好？

对于紫米，常常会因为产地、品种等因素而有所差异，因此无法确定哪个地方的紫米最好。一般来说，紫米应该保持完整、颗粒饱满、无杂质、味道香甜等特点。

购买时可以选择有口碑、信誉好的商家，同时仔细查看商品的生产地、生产批次等信息，确保购买的紫米品质可靠。当然，了解一些紫米的基础知识，如不同品种的特点、不同烹饪方法的技巧等，也有助于购买和食用紫米。

金耳菌烹饪方法？

1、凉拌金耳菌

金耳菌做凉拌菜特别好吃，再用金耳菌做凉拌菜的时候，需要提前把它用清水泡发，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分钟，取出以后过冷水降温，然后加入适量的青红椒丝，再放入适量葱丝加生抽，蚝油，香醋和白糖以及麻油调味，调匀以后就能吃。

2、金耳菌煮粥

金耳菌还能用来煮粥喝，再用金耳菌煮粥的时候，也需要提前把金耳菌清洗干净并完全泡发，然后把它撕成小块，在准备适量的大米，小米和糯米，以及紫米等食材，把它们分别淘洗干净，一起放在粥锅中，放入几块冰糖，加入足量清水，再放入处理好的金耳菌加热煮开后用小火慢慢煲煮成粥即可。

用料：金耳菌、排骨、姜、葱、花椒

制作方法：

1、金耳清洗后切成小块（干金耳需提前1-2小时用温水泡发好）；

2、排骨焯水冲洗干净，姜切片备用；

3、锅内加水，等水开后放入排骨、姜片、一个葱结，少许花椒，中小火慢炖1小时；

金耳菌做金耳炖桃胶皂角米 、金耳羹、金耳莲子菌汤好吃。

一、金耳炖桃胶皂角米。1、准备食材：金耳、桃胶、皂角米、红枣、蔓越莓、冰糖。2、金耳、桃胶、皂角米温水浸泡12小时洗净，金耳撕碎，红枣洗净备用。

3、将准备的食材放入炖盅，加入适量清水文火慢炖1个小时。

4、加入蔓越莓、冰糖后再炖5分钟即可。二、金耳羹。1、准备食材：金耳、老冰糖。

2、金耳洗净，加入清水泡12-15小时。

3、去除根部切片，放入高压锅煮半小时。

4、放入适量老冰糖即可。

三、金耳莲子菌汤。1、准备食材：金耳、虫草花、莲子、香菇、枸杞。

金耳冷水泡发6小时以上，切小块备用。

虫草花、莲子、香菇清洗干净，放入炖盅。

步骤：

提早把金耳菌用清水泡发，并掰成小朵，再放进开水中焯三分钟，取下之后过凉减温，随后添加适量的青红椒丝，再放进适当葱丝加生抽酱油，香油，米醋和白砂糖及其香油调料，均匀之后就能吃。

紫米那个超市有卖？

网上或大型超市

紫米的生产基地很多，但品质更高的是云南天堂镇所种植的微丰紫米，凭借独特地理环境，加上充足光照和充沛雨量，且不含有任何化学成分，在国内各个不同城市都可购买。

微丰紫米（紫籼米）是由新兴微丰技术团队对当地的紫米进行改良，不断选育、示范、选育，耗费了整整6年时间才孕育出来的优良品种。

紫米包怎么做？

您好，感谢邀请！

其实吧，要做好紫米包，首先要做的就是选好材料，其中紫米的选材就是一个很好的关键点，千万别买错了。如果没有紫米的话，血糯米也行。另外需要注意的是，黑米和紫米是不一样的哟！在购买的时候，一定要仔细，因为很多商家经常将黑米用作紫米来麦，一般紫米洗了会掉色，呈紫色的。

个人建议的话，云南香紫米就比较好，大概要15元一斤左右。另一方面，当们在做紫米包馅儿的时候，可以什么都不加，当然也可以加一些糖粉或者淡奶油，看个人喜好，毕竟每个家庭的喜好各不相同。

好了，下面我就给大家分享一下，平时我自己做紫米包的一些心得，主要包括11个步骤，供大家参考：

1、煮紫米。

一般我是用压力锅按“煮饭”键来做的，当然，如果用电饭锅煮的可以先泡上一晚再做，这样不会夹。煮的时候，我放的水量比做饭稍微多一点。a当然了，如果你不喜欢煮太烂的话，可以少一点水。

2、煮好以后，加入砂糖/糖粉和淡奶油搅拌均匀。

个人建议最好用幼砂糖或者糖粉，因为这样糖才能均匀融到米饭中。如果没有幼砂糖，可以再放入砂糖后，在锅里再焖一会，以防有砂糖没有溶解。

到此，以上就是小编对于云南紫米的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南紫米的做法大全的5点解答对大家有用。