四川烤排骨做法大全,四川烤排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烤排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川烤排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川排骨汤正宗做法？
2. 王刚干锅排骨做法四川？
3. 成都风吹排骨的特色辣椒油怎么做？
4. 蒜香排骨做法成都家常菜？

四川排骨汤正宗做法？

四川排骨汤是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是正宗的四川排骨汤做法：

所需材料：

- 瘦肉半斤

- 排骨半斤

- 冬笋、香菇、豆皮、花菜适量

- 干辣椒10只

- 姜蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒、盐、胡椒粉适量

- 鸡精1勺

排骨切段下冷水放料酒生姜片花椒大葱段食盐煮出血水，再次清洗后沥干水份备用，锅内烧水放入排骨生姜片料酒花椒八角桂皮食盐大葱段小火炖一个半小时，再放入想吃的配菜炖熟即可。

王刚干锅排骨做法四川？

1.将排骨洗干净

2.加入盐，椒盐粉，生姜，白酒，大葱段腌制入味

3.下油锅炸制金黄

4.锅里少许油爆炒干辣椒，青红辣椒

5.放好调味品，盐，生抽，老抽，蚝油，豪吉鸡精，豪吉麻辣川香汁，烧烤料，加入排骨翻炒均匀即可出锅

食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

做法：

第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用；

第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用；

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

主料

排骨800克、莴笋500克、洋葱300克

辅料

主料：排骨800g 辅料：油适量、盐适量、莴笋一根、姜10克、蒜10克、洋葱一个、辣椒适量 。

步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。

步骤四：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，开小火炖煮20分钟。

成都风吹排骨的特色辣椒油怎么做？

1、首先在锅中倒入适量的油，在油里放入桂皮、花椒、八角、香叶等。

2、把油烧开后，放入姜片、香菜、洋葱、大葱，然后继续小火煎炸即可。

3、准备100克的辣椒面，倒入一勺盐、一勺鸡精、花生碎适量，用筷子搅拌均匀备用。

4、把锅内煎炸的大料捞出，再把干净的热油倒入调好的辣椒粉中。

5、一边倒一边搅拌均匀，静置一会儿后辣椒油就做好了

蒜香排骨做法成都家常菜？

主料：猪排2000克，蒜20颗

　　辅料：鸡蛋2个，面包糠250克，辣椒面15克，胡椒粉5克，料酒2匙

　　1.将猪排洗干净砍成15厘米的块状，[_a***_]剥好之后切成蒜泥。

　　2.将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上。

　　3.将鸡蛋打在一个碗里，用筷子调散，然后将腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠。

到此，以上就是小编对于四川烤排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烤排骨做法大全的4点解答对大家有用。