四川坛子肉的做法大全,四川坛子肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川坛子肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川坛子肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川坛子肉做法？
2. 四川坛子酸肉腌制做法？
3. 汉源坛子肉的做法和吃法？
4. 大师的菜四川坛子肉的制作方法？

四川坛子肉做法？

 材料：猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。

2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。

3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。

4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克 调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法：

1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；

2. 葱切段，姜切厚片；

3. 腐乳用筷子弄碎；

4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；

四川坛子酸肉腌制做法？

1，坛中加入猪肘子（坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂）。

2，加入土母鸡（一年以上的老土母鸡）。

3，加入虎皮蛋，加入油炸圆子，加入心俐肚，加入响皮。加入野山菌，最后加入小酥肉，加入四川老黄姜片。加入香叶，加入八角一枚，加入几粒汉源花椒

4，熬好的棒骨汤中加入糖色和料酒，加盐后搅匀，调味汁加入坛中。

5，双层锡纸封住坛口并用绳子捆紧。

6，放入锅中加盖中小火隔水蒸或炖五小时即可（锅中水量一次加够），五小时以后将坛子取出（注意不要烫伤

主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克 调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法：

1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；

2. 葱切段，姜切厚片；

3. 腐乳用筷子弄碎；

4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；

汉源坛子肉的做法和吃法？

汉源坛子肉的做法与吃法如下

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

2、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

***的菜四川坛子肉的制作方法？

1、 材料猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克

2、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。

3、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。

4、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。

5、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

到此，以上就是小编对于四川坛子肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川坛子肉的做法大全的4点解答对大家有用。