贵州米线肉酱做法大全图解,贵州米线肉酱做法大全图解图片

dfnjsfkhak 2024-09-11 17

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州米线肉酱做法大全图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州米线肉酱做法大全图解的解答,让我们一起看看吧。

  1. 米线肉酱的做法?
  2. 大理米线肉酱做法?
  3. 米线的肉酱怎么做?
  4. 米线肉酱怎么做?

米线肉酱的做法?

材料

青瓜半根,玉米少许猪肉200克,米粉2个,葱,料酒,盐,麻油鸡精,油

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(图片来源网络,侵删)

做法

1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.青瓜洗干净切片,玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用,葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。

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做法如下:

材料:瘦肉、姜末、蒜泥、干香菇角、豆瓣酱辣椒面花椒粉、糖、盐、生抽花生米、油

1、瘦肉剁成肉沫,姜、蒜切末

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2、干香菇角提前泡发,沥干水分备用

3、起锅烧油,油热下肉沫煸炒,肉沫炒至变色,下豆瓣酱和香菇角

大理米线肉酱做法?

1、把葱姜蒜切碎。

  2、将姜蒜其放在温油里爆出香味,放肉末炒变色,放草果粉、酱油辣椒面、单山蘸水辣(根据个人吃辣程度加辣椒)、盐,拌匀炒熟出锅,盛在小碗里待用。(炒炸酱可以多放点油,这样炒出来的肉酱才会香)

步骤 1

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选一块梅花肉,切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末

步骤 2

锅中烧油,油热放蒜末,蒜末炒香放肉沫,肉炒变色后依次放糖、甜面酱黄豆翻炒

步骤 3

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翻炒大概一两分钟后加少许水,刚过一点肉的水量就行,接着大火一直边熬边搅拌,大概七八分钟左右,收汁浓稠状态就可以了。

米线的肉酱怎么做?

材料

青瓜半根,玉米须少许,猪肉200克,米粉2个,葱,料酒,盐,麻油,鸡精,油

做法

1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.青瓜洗干净切片,玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用,葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。

做法

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热,放一大勺油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒,扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出。

4、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒干,略加点酱油,糖均匀翻炒后,加两小碗水进去,大火烧开,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅。

米线肉酱怎么做?

1.原料:

本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克(剁成粒)、大蒜1千克(剁成粒)。

2.制法:把菜籽油下锅后开大火,烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒,待翻炒至锅中水汽差不多冒完时,下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常会控制在一个半小时以内。

用料:

猪肉200克,香菇六个,胡萝卜半根,圆葱半个,花椒大料干辣椒、生抽酱油耗油、豆瓣酱

做法:

1:香菇焯水和胡萝卜一起切块备用

2:将切好的胡萝卜和香菇混合打成碎沫备用

3:圆葱切片打成碎沫

4:将猪肉切块打成小丁

5:锅里起油,大概是平时炒菜的两倍左右

6:立刻加入花椒、大料、干辣椒爆炒然后过滤干净

7:在过滤的油中加入圆葱继续爆炒一会加入之前备好的肉沫,继续翻炒一小会,加入少量生抽、耗油、豆瓣酱,继续翻炒一会,最后加入一点清水,焖一会儿,大火再翻炒一会。

到此,以上就是小编对于贵州米线肉酱做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州米线肉酱做法大全图解的4点解答对大家有用。

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