贵州米线肉酱做法大全图解,贵州米线肉酱做法大全图解图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米线肉酱做法大全图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州米线肉酱做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线肉酱的做法？
2. 大理米线肉酱做法？
3. 米线的肉酱怎么做？
4. 米线肉酱怎么做？

米线肉酱的做法？

材料

青瓜半根，玉米须少许，猪肉200克，米粉2个，葱，料酒，盐，麻油，鸡精，油

做法

1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。

做法如下：

材料：瘦肉、姜末、蒜泥、干香菇角、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、糖、盐、生抽、花生米、油

1、瘦肉剁成肉沫，姜、蒜切末

2、干香菇角提前泡发，沥干水分备用

3、起锅烧油，油热下肉沫煸炒，肉沫炒至变色，下豆瓣酱和香菇角

大理米线肉酱做法？

1、把葱姜蒜切碎。

　　2、将姜蒜其放在温油里爆出香味，放肉末炒变色，放草果粉、酱油、辣椒面、单山蘸水辣(根据个人吃辣程度加辣椒)、盐，拌匀炒熟出锅，盛在小碗里待用。(炒炸酱时可以多放点油，这样炒出来的肉酱才会香)

步骤 1

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选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。

步骤 2

锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。

步骤 3

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翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。

米线的肉酱怎么做？

材料

青瓜半根，玉米须少许，猪肉200克，米粉2个，葱，料酒，盐，麻油，鸡精，油

做法

1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。

做法

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。

4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

米线肉酱怎么做？

1.原料：

本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克（剁成粒）、大蒜1千克（剁成粒）。

2.制法：把菜籽油下锅后开大火，烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒，待翻炒至锅中水汽差不多冒完时，下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常会控制在一个半小时以内。

用料：

猪肉200克，香菇六个，胡萝卜半根，圆葱半个，花椒大料干辣椒、生抽酱油耗油、豆瓣酱

做法：

1：香菇焯水和胡萝卜一起切块备用

2：将切好的胡萝卜和香菇混合打成碎沫备用

3：圆葱切片打成碎沫

4：将猪肉切块打成小丁状

5：锅里起油，大概是平时炒菜的两倍左右

6：立刻加入花椒、大料、干辣椒爆炒，然后过滤干净

7：在过滤的油中加入圆葱继续爆炒一会加入之前备好的肉沫，继续翻炒一小会，加入少量生抽、耗油、豆瓣酱，继续翻炒一会，最后加入一点清水，焖一会儿，大火再翻炒一会。

到此，以上就是小编对于贵州米线肉酱做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米线肉酱做法大全图解的4点解答对大家有用。