四川老式馒头做法大全,四川老式馒头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老式馒头做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川老式馒头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗蒸馒头的做法？
2. 四川炒馒头做法？
3. 清明馍馍四川做法？
4. 四川薄馍馍的做法教程？
5. 一大袋馒头，是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物：做法不一样。在你印象里，哪些东西有家乡的味道？

四川正宗蒸馒头的做法？

先用中筋面粉加入温水化开的酵母粉，白糖，猪油和面发酵，把发酵好的面粉放在案板上揉面排气，切成大小相等的剂子，把剂子揉成馒头形状二次醒发30分钟，放入蒸锅中上气蒸15分钟，焖三分钟揭盖就可以了。

正宗蒸馒头的方法：第一步准备适量面粉，放入少许食盐，增加韧性。第二步可放入牛奶，白糖，适量酵母粉搅拌。第三步放入适量温水混匀。第四步放置温度较高处。使其充分发酵。第四步待其发置原来两倍大小后，放在面板上。撒入少量干面粉，排空气体。第五步搓成长条，用刀切成等量大小。第六步放置蒸笼，开火蒸熟15分钟左右。蒸好后不忙揭盖，待其焖五分钟。又大又白的馒头就做好啦

                 

四川炒馒头做法？

四川炒馒头是一道传统的川菜，做法简单。首先将馒头切成小块，用油爆炒至金***，加入葱花、姜末、干辣椒、盐、鸡精等调料翻炒均匀，最后撒上适量的芝麻即可。这道菜口感香脆，味道鲜美，是一道下饭好菜。如果喜欢口感更加酥脆的馒头，可以事先将馒头放入烤箱中烤一下，再进行炒制。

清明馍馍四川做法？

主料：面粉1斤、酵母、泡打粉各6克

制作过程：

1：先将300克面粉放入器皿中，加入3克安琪酵母，然后加入温水和面

2：水要慢慢加以免把面和的太软，和好面之后装入保鲜袋发酵40分钟左右就可以取出开始揉面了

3：要将面揉透，再将面团分成大小五十克左右面球，用擀面杖将其擀成圆饼状，不要太厚或者太薄。

四川薄馍馍的做法教程？

调制面浆：韭菜洗净，切成0.3厘米大的颗粒。面粉先加清水调散（也可加少许糯米粉,口感更加软糯），再加入韭菜颗粒，少许精盐.味精调匀成浆状。

熟制：炒锅置中火上，抹少许菜油，烧至六成熟时，舀入一炒瓢面浆，两手端锅旋转，让浆汁从锅中心向外一圈一圈的流动成薄薄的一层，然后放回火口上烙制；一面烙熟后再翻面烙另一面，两面烙熟即成。

用料

面粉 500克，土豆 一个，豆芽适量，鸡蛋 一个，韭菜200克，盐适量，油适量

步骤

1.和面，软硬要适中

2.将和好的面擀成薄皮面饼，大小可根据家中平底煎锅的大小决定

一大袋馒头，是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物：做法不一样。在你印象里，哪些东西有家乡的味道？

在外的山西游子中，有两种东西是家乡味道的代表，一个是糖醋丸子，一个是面条。在晋南人的心中，主食就是馍馍，没有其他。到现在，在晋南，无论是婚丧嫁娶还是招待宾朋，馒头必是首选。也就是是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物。如果没有猜错，这位父亲一定是晋南人。

在晋西北地区，土豆的各种做法也被称作家乡的味道。在娄烦等晋西北地区，土豆圪搓搓是一道再家常不过的农家饭，山药圪搓搓，其实就是把土豆倒成泥状，和上白面或者莜面蒸熟而成的一种面食，现在人们常做的还是以和白面居多，这样容易消化。

要想做好土豆饭，首先要掌握的技能就是捣土豆泥，其实这是一个劳力活、技术活，土豆饭好不好吃，关键在捣土豆泥这个环节，若捣不好，蒸出来的土豆圪搓搓黏糊松软，没有嚼劲，好失口感。所以，在农村，一般做土豆圪搓搓由两个人搭档完成，一个负责捣土豆泥，一个负责搓、蒸。

不过在小编看来，家乡的味道是一碗凉灌肠和一碗炒灌肠。凉灌肠关键看卤子，炒灌肠则夹杂蒜香、醋香、灌肠余香，喷香扑鼻，让人垂涎三尺、三日不绝。山西的灌肠在不同的地方有不同的叫法，有的叫碗秃，有的叫具有浓厚地方特色，灌肠以荞面制成，色灰如瓷、呈半透明状、不粘不连、软而坚韧、富有弹性。灌肠的原料是荞面，荞面中含蛋白质百分之7到13，高于大米白面，共有9种脂肪酸，最多的是油酸和亚油酸对动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等疾病有一定的预防和治疗作用。

亲们，你知道小编是哪里人吗？

到此，以上就是小编对于四川老式馒头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老式馒头做法大全的5点解答对大家有用。