贵州烤牛肉蘸水做法大全,贵州烤牛肉蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤牛肉蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤牛肉蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤牛肉蘸水的做法？
2. 涮牛肉蘸水怎么调好吃？
3. 烤牛肉蘸料干料怎么调？
4. 云南人的牛肉蘸料怎么做？

酸汤牛肉蘸水的做法？

1、原料：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。

2、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁。

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

调料

酱油适量，醋适量，麻油2勺， 盐适量，鸡精适量，糖1勺 ，葱姜10克 ，蒜泥2勺

1/准备材料

准备一个碗，放入液体的酱油，醋，麻油。

2/加入各种辅料

这时候要加入油辣子，干的和油都要，盐，鸡精，糖少许。

3/混合均匀

冷开水一点，并将他们放到一块混合均匀。

4/混合葱姜蒜泥

涮牛肉蘸水怎么调好吃？

涮牛肉蘸水是涮火锅时必不可少的一道调味品，下面是一份简单的涮牛肉蘸水调料配方：

所需材料：

- 酱油 3勺

- 醋 1勺

- 蒜泥 2勺

- 姜末 1勺

- 葱花 1勺

- 香菜末 1勺

- 辣椒油 适量（根据个人口味调整）

烤牛肉蘸料干料怎么调？

原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

云南人的牛肉蘸料怎么做？

1、将酱牛肉备好，将韭花香油备好，将红的小辣椒备好，备无比抽，将韭花红辣椒香油熟豆油放进一起搅拌成沾料。

2、牛腱子一条，撕掉表面杂膜，凉水入锅，水开后焯三分钟捞出牛腱子放入砂煲，加上开水和拍开的生姜片一块，火灾事故煮沸后调慢火两小时，歇火浸至汤凉，捞出牛腱子装密闭性盒入冰箱冷藏5小时以上吃之前取上切大块状，用适度煮牛腱子的汤加上蒜泥、美味鲜酱油、糖、白醋、麻椒油、油辣椒、熟芝麻、蒜台叶调一个蘸汁就可以。

云南人的牛肉蘸料一般都是用原生态的作料来配制的。云南因为他的高原特点，所以那的饮食都是对酸辣比较偏好，所以做的牛肉蘸料，为了突出牛肉的鲜味和美味，也为了去除牛肉的膻味，所以用的牛肉蘸料一般都是用大蒜，小米辣，酸水进行调配，特别还会加入一些薄荷，香柳，这样做出的牛肉蘸料味道就特别香。

到此，以上就是小编对于贵州烤牛肉蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤牛肉蘸水做法大全的4点解答对大家有用。