贵州竹笋炒腊味做法大全,贵州竹笋炒腊味做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州竹笋炒腊味做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州竹笋炒腊味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州竹笋炒腊肉的做法？
2. 毛竹笋的六种经典做法？
3. 腊肉炒笋 王刚？

杭州竹笋炒腊肉的做法？

首先，我们要将腊肉切成片，竹笋切成段火块，切片，大蒜拍碎，把竹笋焯水3到5分钟，去除草酸和涩味，中放入适量的油，将腊肉放入锅中炒至出油，入调料翻炒均匀，泡水后的竹笋加入锅中，与腊肉一起翻炒，后中小火炖煮10到15分钟，让竹笋充分吸收腊肉的香味，加入适量的盐调味，最后出锅装盘

新鲜竹笋焯水，锅热倒入食用油 炒竹笋 油要多给一点 再倒入腊肉进去翻炒 炒出油脂 再给姜蒜干辣椒 翻炒出香味 再倒入竹笋 翻炒 中途给少许食盐 生抽翻炒 炒几分钟后 加少许蚝油 翻炒 加一点点水闷两分钟 撒一丢丢鸡精翻拌几下 出锅。

毛竹笋的六种经典做法？

做法步骤

一、毛竹笋炒腊肉

1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片；

2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干；

3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料；

3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。

二、毛竹笋黄瓜凉拌

1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块；



2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用；

有：涮毛竹笋、清炒毛竹笋、毛竹笋肉丝炒饭、毛竹笋烧鸡、麻辣毛竹笋、毛竹笋炖排骨。
因为毛竹笋是春季时节一种特别受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，而且营养价值也很高。
不同烹饪方法可以展现出毛竹笋不同的食材特色，丰富了食材的味觉感受，使人们更加喜爱毛竹笋。
毛竹笋的烹饪方法还有很多种，比如毛竹笋蛋饼、毛竹笋豆腐汤、红烧毛竹笋等等。
不同的做法都有不同的美味，可以根据自己的口味进行选择。
除了美食方面，毛竹笋还有很多的营养价值，其中含有低脂肪、高纤维素、高维生素的特点，能够有效地帮助人体的新陈代谢和促进身体健康。

食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒

做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。

热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。

加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。

是炒、烧、炖、煮、腌、糟。
炒是将毛竹笋切丁或切片后和其他食材一起快炒，可以添加适量调味料制作成香辣竹笋丝等菜品；烧是将毛竹笋放入锅中，加入适量烧刀子、鸡肉等食材制成竹笋烧鸡等慢火菜品；炖则是将毛竹笋和肉类一起放入炖锅中用文火炖制，制成的菜品口感鲜美；煮适合将毛竹笋削成粗片后与其他配料一起煮，可制作成毛竹笋汤、毛竹笋炖排骨等；腌则是将毛竹笋切成薄片后放入盐水中腌制一段时间，制成香酥可口的毛竹笋干；糟则是将毛竹笋放入糟料中腌制，口感有酸甜咸香四味。
总之，毛竹笋在烹调上有多种方法，风味也各异，可根据个人口味选择不同的制作方法。

腊肉炒笋 王刚？

配料：

腊肉 200克、干竹笋 150克、辣椒(红，尖，干) 1个、青辣椒 1个、花生油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、捞汁 10毫升

步骤：

1.将干的腊肉和干竹笋过下冷水洗一下，一起放入高压锅中先煮熟了然后捞出。

2.将腊肉皮切掉扔了，因为我家不吃皮，如果吃皮的朋友们可以保留猪皮，将腊肉切成块，竹笋大的切成小的，保持大小差不多，红椒和青椒切块。

到此，以上就是小编对于贵州竹笋炒腊味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州竹笋炒腊味做法大全的3点解答对大家有用。