四川油面做法全大全,四川油面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油面做法全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川油面做法全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川油面的做法？
2. 四川油酥黄豆做法？
3. 红绫酥正宗做法？

四川油面的做法？

主料：面条500克。配料：香葱、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、食用油。做法一1 我们先用大火烧开适量的水，水开了以后放进面条，然后炒一下，防止粘在一块，这时锅里在加一些盐，直到面条煮熟。2 面条熟了以后，捞出来用自来水冲一下，当然你也可以用凉开水冲，最好多冲几下，冲凉后捞出来控干净水，放在盆里备用。

3 在盆里的面条上加入一些适量的生抽，然后用筷子搅拌一下，把面条和生抽拌均匀，把香葱洗净切成葱末撒在面条上面，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，加多加少根据个人的口味来定。

4 把锅清洗干净加入食用油，把油烧热，直到看到油冒出一下烟来，起锅把油倒入面条上的葱花上，这时你就会听到热油到在凉面上之间发出的滋滋的声音，同时就闻到香葱释放出来的香味，用筷子把碗里的面和调料、热油搅均匀就可以开吃了。

四川油酥黄豆做法？

做法:1、黄豆洗干净后,放在凉水里浸泡20分钟左右,沥干水分后备用。

2、做一锅油,油不要太热,五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄 黄豆炸好后篦掉多余的油脂,稍晾凉 在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐,...美味的黄豆酥就做好了，酥脆爽口，特好吃。

准备材料：黄豆，盐，胡椒粉，孜然粉，

辣椒粉

步骤：

1. 黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。

2. 泡到胀发，倒掉水，晾净水份。

3. 入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。

4. 用勺经常翻动一下，炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金***，表皮略缩，比泡发前略大一点。

6. 捞出用厨房纸吸油。 洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料，拌匀食用。

食材:黄豆，鸡蛋，盐，面粉

做法

第一步，黄豆500克淘洗沥水备用。

第二步，准备鸡蛋1个，盐30克，面粉适量，油锅。

第三步，鸡蛋打开搅成蛋糊，倒入黄豆里，完全拌开，让黄豆沾满蛋糊。

第四步，撒把面粉，均匀沾满黄豆，再分次撒入面粉，直到个个黄豆滚满了面粉，互不粘连。

步骤 1

黄豆浸泡3-4小时，沥水，用吸水纸吸干表面水分

步骤 2

热锅中加入足量食用油，橄榄油更健康，大豆油或菜籽油炒出来会更香。 中火将油烧热，下黄豆，顺时针搅拌黄豆粒，使每粒豆子都充足均匀受热。

步骤 3

红绫酥正宗做法？

红绫饼的做法：　　①糖猪板油切成小丁，取5充1份．再分别用洗沙25克包裹，制成圆球形，即为馅料：　　②特制面粉10000克加入猪油1250克和适量食用红色索，再逐渐加入2000克清水，要分3—4次加入．边加水边搅拌，和成水油面团(如面粉含面筋量高．适当加入90～100度的沸水调抖，但用沸水凋拌的面团不得超过水油面团总量的l／2)。　　③特制面粉6500克加入猪油350克和适量食用红色素拌匀，调制成粉红色油酥面团。　　④水油面团和和油酥面团分别搓成长条，水油面团揪成每个重15克，油酥面团揪成每个重10克的剂子，再逐个用水油面剂包裹油酥面剂，再擀成长形片，卷起后按平成边薄中间厚的面皮，包入馅料，捏好收口．轻拍一下呈粉红色微扁状，逐个在底部垫上一小块纸，即成红绫饼生坯。　　⑤生坯摆入烤盘里，送人烤炉中，用120—140℃炉温烘烤12一14分钟熟透。　　注：红绫饼系四川省地方传统风味食品。红绫饼原系宫廷食品，创制于五代时期，至今已有一千多年的历史，后流传至民间。湖南长沙三吉斋，浙江绍兴孟大藏和四川等地皆生产过。

到此，以上就是小编对于四川油面做法全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油面做法全大全的3点解答对大家有用。