云南豆腐蘸水的做法大全_云南小豆腐蘸水

本篇文章给大家谈谈云南豆腐蘸水的做法大全，以及云南小豆腐蘸水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南卤腐蘸水的做法?
• 2、蘸水豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
• 3、石屏豆腐的蘸水怎么做

云南卤腐蘸水的做法?

朝天椒碎（可选） 两个 腐乳蘸水碟的做法 所有材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。请点击输入图片描述 做好之后，在吃的时候，可以适当的浇上一勺汤汁，也可以加上一点开水，拌开搅匀之后就行。

用葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后加少许水、精盐、味精调成。可浇在熟料上也可蘸用。麻酱汁：芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。用于凉拌菜或作蘸料。

水豆豉（蘸水）制作 500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀即成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鲜豉香，煳辣清爽。

做法：一般在云南地区就有很多已经发酵好的霉豆腐。将买回来的霉豆腐切成4厘米左右的小方块，然后在簸箕中盖上纱布，在阳光下晒三小时左右，让它失去二三成水分。晒制过程比较讲究，时间要掌握好。

制作：红腐乳加入清水50克调匀，再加入剩余的原料混合均匀。胡辣蘸水 适用菜品：专门搭配牛、羊肉的蘸水。原料：糊辣椒、鲜薄荷碎各50克，色拉油30克，白胡椒粉10克，盐3克。

佐料都弄好了，放入花椒油，放花椒油是在吃的时候更有味道，麻麻的感觉，花椒最好是自己制作的。放木姜子油的时候只要滴几滴就行了，喜欢吃卤腐的放入碗里。

蘸水豆腐的家常做法大全怎么做好吃***

豆腐的做法五花八门。今天我们要给大家介绍的是蘸水豆腐的做法。外酥里嫩的口感想必你一定会喜欢。

木耳洗净撕成大片，豆腐切片，厚8毫米左右。豆腐，木耳放入热水里焯熟，然后放入凉水里。锅里倒底油，放入蒜末，姜末爆香。倒入小米椒段炒香。倒入酱油，醋，盐，煮约半分钟。

用料 主料 请点击输入图片描述 豆腐400克 辅料 小米椒 3个 香菜 2根 葱 2根 盐 2克 酱油 5毫升 香油 3毫升 蘸水豆腐的做法 准备好食材。请点击输入图片描述 小米椒洗净切碎。

小米椒洗净切碎。香菜和葱切碎加入盐。加入酱油。加入凉白开搅拌均匀。加入香油拌均即成酱汁。豆腐切厚片。放入锅内煮开即可关火。好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。

石屏豆腐的蘸水怎么做

1、用的云南石屏豆腐，也可以用老豆腐。冷水放入少许盐煮沸，放入豆腐焯水。捞出沥干水分，用刀切成小块，表面用刀轻轻划出刀痕，方便入味。

2、将豆腐放入纯净水中浸没，在水中加入一勺食用碱和半勺盐，浸泡7-10小时；将豆腐捞出，沥干水；在锅内倒油，加热后将豆腐放入，炸至两面金黄，捞出锅，装盘。配上蘸料，就可以开吃了。

3、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。将豆腐块均匀地蘸上蛋液。锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

关于云南豆腐蘸水的做法大全和云南小豆腐蘸水的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。