云南豆腐煎饼的做法大全,云南豆腐煎饼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐煎饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆腐煎饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻婆豆腐煎饼的做法？
2. 滕州菜煎饼三个饼做法？
3. 荞面摊饼家常做法？
4. 岐山臊子面鸡蛋摊饼的做法？

麻婆豆腐煎饼的做法？

材料

原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

滕州菜煎饼三个饼做法？

滕州菜煎饼是山东滕州地区的传统小吃之一，口感酥脆，味道香辣可口。以下是制作三个滕州菜煎饼的方法：

1. 香葱煎饼：

材料：面粉250克，盐适量，水约150毫升，香葱适量，花生油适量。

做法：

1）将面粉、盐和水混合搅拌至面团光滑。

材料：

甜玉米、鸡蛋，米饭，辣椒粉。

做法：

1.甜玉米剥粒；

2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出；

3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；

4.放玉米粒拌匀；

5.平底锅刷一层油；

6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；

7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；

滕州菜煎饼的三个饼做法如下：

将所有材料混合，揉成光滑的面团。

分成6个均等的小面团。

将小面团擀成薄饼。

鏊子上放油，放入擀好的饼，小火慢煎。

煎至一面起泡，翻面继续煎。

煎至两面金***，把有油酥的一面朝上，撒上调好的馅，抹均。

从边上卷起，把卷好的饼放在鏊子上继续煎。

煎至两面金***即可享用。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

荞面摊饼家常做法？

您好，材料：

- 荞麦面粉250克

- 温水180-200毫升

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 将荞麦面粉和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，用筷子搅拌成面团。

3. 把面团揉成光滑的球形，然后在面团上撒上一些干面粉，用擀面杖把面团擀成薄薄的圆形饼。

4. 在平底锅中加热油，然后把饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。如果锅太热，饼会糊掉，如果锅不够热，饼不会变脆。

岐山臊子面鸡蛋摊饼的做法？

原料：面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许；

步骤：

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；

2、然后打入鸡蛋拌匀，***蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；

3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；

4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；

5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；

6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；

7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

到此，以上就是小编对于云南豆腐煎饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐煎饼的做法大全的4点解答对大家有用。