包心菜四川泡菜做法大全,包心菜四川泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包心菜四川泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包心菜四川泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川包菜泡菜做法全过程？
2. 用包心菜做泡菜怎么做？
3. 贵州包菜泡菜做法？

四川包菜泡菜做法全过程？

1.四川包菜泡菜做法全过程主要有以下过程。

2.四川泡莱选春节前后上市的包青菜制作，将包青菜切成一片一片的拿到太阳下面去晒，晚上收回来，反复晒太阳几天将水分晒干后洗净凉干水装盆里，按每100新鲜包青菜加泡菜盐6斤，干辣椒节半斤，花椒粒、八角、老姜适量，冰糖20克拌匀装入泡菜坛压紧，再加入老泡菜酸水，盖上坛盖，加水密封丨月后就可以吃了。

食材：

包菜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

四川泡包心正宗的做法：

1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。

第一步，将玻璃瓶洗净并用白酒将瓶内杀菌，倒入山泉水；

第二步，向瓶中加入适量泡好的野山椒、姜片、花椒、食盐、老冰糖等放置一天；

第三步，将圆白菜洗干净，将圆白菜散开放漏水网中控干水分；

第五步，将圆***放入玻璃瓶瓶中密封保存2－3天即可。

用包菜做四川泡菜，首先选一棵比较好的，一棵包菜用手辨成一小块放入无油的盆中洗净，在放入无油干净的菜蓝里，把水凉晒干，这是第一步。

接下来，就是按瓶子的大小，制作四川泡菜的盐水，用无油干净的锅，烧小半锅水凉冷，放入食用盐、花椒、姜蒜、新鲜红辣椒，我一般都是看菜多少，估计着放食盐的，因为用凉白开泡泡菜，有杀菌的作用这是第二步。

将洗好凉干的包菜，放入干净的坛子或瓶子里，加入凉白开、花椒、辣椒、姜蒜、适当放几颗冰糖在坛中，这样泡的泡菜会很脆，将坛子放置阴凉处，接下来就交给时间3~5天就可以吃了。

用包心菜做泡菜怎么做？

第1步，包菜清洗干净，沥去水分。

第2步，包菜切细。

第3步，放在大盆里，加盐搓软出水。

第4步，挤去水分。

第5步，包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

第6步，装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。

材料:包心菜1颗

配料:油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精

包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系!淹一晚上。

第二天将淹好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干!

因为事先用盐淹过了，这里不用再加盐了。

将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可!

装在大一点的碗里，随吃随取!放在冰箱一周时间没有问题。而且越后来越入味。因为事先淹过，包心菜去除了多余的水分。脆嘣嘣的。酸辣适口!好吃级了!

贵州包菜泡菜做法？

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）

2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

到此，以上就是小编对于包心菜四川泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于包心菜四川泡菜做法大全的3点解答对大家有用。