云南野杨梅醋做法大全,野杨梅醋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南野杨梅醋做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南野杨梅醋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅醋制作方法怎么做？
2. 杨梅多种做法？

杨梅醋制作方法怎么做？

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。 杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。

每百克中含有0。9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。 材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只 制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。

5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒 。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

杨梅多种做法？

做法1：杨梅酒

准备食材如下：杨梅1000克，冰糖500克，白酒2500克

具体做法如下：杨梅1000克，加水直至没过杨梅，浸泡30分钟，然后捞出晾干水分，将瓶罐装满杨梅，根据个人口味，加500克冰糖，加入2500克高度白酒没过杨梅，阴凉处保存1月完成！

做法2：杨梅汁

准备食材如下：杨梅200克，冰糖25克

具体做法如下：把杨梅先洗两遍，放进淡盐水里浸泡半个小时，然后再用流动水清洗一遍，锅里放入水和适量冰糖，大火把水煮开，冰糖煮化，放进杨梅，水再次煮开后，改小火煮10分钟关火，盖上盖子焖一会儿，将杨梅汁过滤出来即可饮用，放进冰箱冷藏再喝口感更佳。

做法3：杨梅冰粉

准备食材如下：杨梅10个，冰粉15克，水500克，冰糖50克

杨梅是一种非常有营养价值的水果，富含维生素C和纤维素，而且口感酸甜可口，非常适合制作成各种美食。下面是几种常见的杨梅做法：

1. 杨梅酱：将杨梅去核，加入适量糖，加热慢慢熬制，直到变成浓稠的果酱状即可。可以用来涂在面包上，或者作为饼干夹心等。

2. 杨梅醋：将杨梅放入瓶中，加入米醋、冰糖等调料，放置 1-2 个月，过滤后即可食用。可以用来调制饮料，或者凉拌蔬菜等。

3. 杨梅果酒：将杨梅放入瓶中，加入白酒、冰糖等调料，放置 1-2 个月，即可饮用。可以作为酒水品尝，或者用来烹饪菜肴。

4. 杨梅干：将杨梅去核，晾干后加入适量糖，放置 1-2 天，即可食用。可以作为零食食用，或者加入糕点等。

吃法一：甘草杨梅

选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。

吃法二：杨梅烧酒

传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。

到此，以上就是小编对于云南野杨梅醋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南野杨梅醋做法大全的2点解答对大家有用。