四川正宗鲍鱼做法大全,四川正宗鲍鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗鲍鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗鲍鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红烧鲍鱼正宗做法？
2. 四川味爆炒鲍鱼片的做法？
3. 巴蜀三鲜汤正宗做法？

四川红烧鲍鱼正宗做法？

做法：

1. 鲍鱼解冻洗净

2. 用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏

3. 鲍鱼清洗干净，准备葱姜

4. 在鲍鱼上面切上十字刀

5. 葱姜、香菜切末

6. 在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

7. 锅内放油，加葱姜爆香

8. 加入鲍鱼翻炒

9. 加一点水煮开

西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。

汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。

想油锅，把姜、蒜煸香，倒入生抽爆香，加入适量的清水，放入适量的蚝油与白砂糖，然后把小鲜鲍放入锅内，烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅，

用料：

葱1根，姜1片，蒜末半头，鲍鱼8只，糖少许，料酒2勺，鲍鱼汁2勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油1勺，东古一品鲜1勺，味极鲜半勺，鸡精一小勺，鸡粉一小勺，西兰花适量

四川红烧鲍鱼正宗的做法：

1.将西兰花掰成一小朵一小朵的，清洗干净，然后锅中倒入半锅凉水，放入一小勺盐，适量油，放入西兰花，待水快要沸腾，捞出过凉水，摆入盘中待用。

2.接少许凉水，倒入四小勺料酒，把鲍鱼放里面清洗干净后，用清水冲干净，放入碗中，锅中上气后五分钟，取出。切记：碗中的汤汁千万不要倒掉。

3.将锅中倒入油，小火爆香蒜末，一片姜的姜末，倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁，倒入蚝油，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，东古一品鲜，味极鲜，糖，鸡精，鸡粉调味。如果汤汁少，放入少许水。待汤汁快要沸腾时，放入鲍鱼，均匀的裹上汤汁。最后，将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面，将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦。

步骤 1

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买新鲜的鲍鱼，买的时候老板会帮你去壳并清洗干净，将清洗干净的鲍鱼肉正面划花刀，注意不要划透。 这样做的目的，一是可以更好的入味，二是造型更加漂亮。

步骤 2

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将鲍鱼肉冷水下锅，水中放少许的料酒去腥，水开后再小火煮5分钟捞出待用；

步骤 3

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取1小块姜，两个蒜瓣、3个葱头，去皮洗净后切沫待用；

步骤 4

四川味爆炒鲍鱼片的做法？

1、主料：小鲍鱼500g、青椒2个。辅料：干辣椒适量、姜2片、香葱2根、盐1茶匙、五香粉1/4茶匙、花椒1/2汤匙、鸡精1/2茶匙。

2、取出鲍鱼肉，去内脏后清洗干净。

3、花椒加水和姜丝煮开。放入鲍鱼焯水捞出沥干。

4、辣椒切丝。食材处理好。

5、锅里放油烧热，放入葱姜干辣椒炝出香味。

6、青倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。

7、出锅前放鸡精提味即可。

做法：1.准备好所有食材，先将鲍鱼用淡盐水泡一夜，使其将泥沙吐干净。

2.在锅上架上蒸笼，将鲍鱼放在蒸笼里蒸七分熟后拿出来切成条装。

3.将生姜切成姜丝、蒜头切片、香葱切段。

4.在锅中倒入食用油，油热后放入葱姜蒜炸锅，然后放入青椒和胡萝片翻炒至七分熟加入鲍鱼，放酱油，醋，蚝油，料酒少许，翻炒均匀出锅

5.一盘营养美味的鲍鱼炒青椒就做好了，开始享用。

巴蜀三鲜汤正宗做法？

巴蜀三鲜汤是一种四川风味的汤品，其特色在于汤底浓郁，口感丰富。以下是巴蜀三鲜汤的正宗做法：

材料：

猪骨500克

鸡肉300克

鸭肉300克

鱼丸200克

虾丸200克

鲍鱼5只

到此，以上就是小编对于四川正宗鲍鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗鲍鱼做法大全的3点解答对大家有用。