四川花卷馒头做法大全,四川花卷馒头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川花卷馒头做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川花卷馒头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 花卷儿馒头做法？
2. 豆腐花卷馒头的做法？

花卷儿馒头做法？

做法如下：

1. 首先，把酵母倒入温水中，静置一会儿。

2. 然后，把酵母水倒入面粉，调成絮状，注意结合自己面粉的吸水性。

3. 接着，揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵。

4. 发酵至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹。

5. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气。

6. 取出一半面团，擀成长方体形，涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙）。

7. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，面团很软，可以再稍加整形。

8. 一分为二。

9. 切成大小差不多。

豆腐花卷馒头的做法？

食材：普通面粉：500克，胡萝卜半个，青椒1个，大葱1根。

调料：食用油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽适量。

1.将面粉置入盆中，加入3克白糖搅拌均匀，取个空碗倒入约30℃左右的温水，将5克酵母粉倒入温水中搅拌至溶化，（水温不宜过高，过高会杀死酵母粉的活性）少量多次的加入面粉盆中，用筷子搅拌成大絮状时，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，用手戳下去不回弹即可。

2.豆腐冲洗一下切丁备用，胡萝卜刮皮洗净切丁，青椒洗净去蒂切丁，大葱切末备用。

3.锅中倒入适量的油，油热后将豆腐丁倒入锅中，加入少许的盐，花椒粉煎至微黄时装盘备用，另起锅烧油，油热后下入胡萝卜丁炒至断生，再下入青椒丁翻炒至断生，倒入煎好的豆腐丁和大葱末，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，生抽快速的翻炒均匀，装盘备用。

4.将面板撒上少许的面粉，将醒发好的面团倒入案板中，进行揉至排气3分钟，揉成长条状分成均匀的2份，依次的用擀面杖将面团擀成长方形饼皮，再将炒好豆腐胡萝卜馅料平铺在擀好的饼皮上，用手由下至上卷成圆筒状两头收口，用刀切成厚约2厘米长的面剂。

5.打开电饼铛，刷入少许的油，将面剂依次的摆入电饼铛中（中间要隔点空隙）盖上盖子醒发15分钟。15分钟后打开电饼铛，中火煎至微微定型，约2分钟，再顺着空隙处轻轻的加入半碗水，中火焖至水份完全蒸发，即可出锅。

豆腐花卷馒头是一道美味可口的传统中式小吃，口感绵软，清香扑鼻。接下来，就让我为大家介绍一下它的做法。

首先，准备好以下食材：面粉、豆腐花、酵母、白糖和食盐。将适量的面粉放入容器中，加入一勺酵母和适量的温水，搅拌均匀后放置约20分钟至面团发酵至两倍大小。然后，将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，再加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀，使配料充分融入面团中。

接下来，取一定量的豆腐花，均匀地铺在发酵好的面团上，然后将面团从上往下卷起来，使豆腐花被包裹在内部。接着，将卷好的面团切成大小均匀的小段，盖上湿布，进行二次发酵，待其再次发酵至膨胀两倍大小。

发酵好的豆腐花卷馒头，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。期间，不要过多地开启蒸锅盖，以免影响蒸汽的渗透。待蒸熟后，关火，稍等片刻，再轻轻打开锅盖，将馒头取出即可。

每一口豆腐花卷馒头都充满着丰富的层次感：外层柔软滑腻，内里的豆腐花鲜嫩可口。独特的口感和特殊的制作工艺使其成为许多人喜爱的美食。

无论是早餐、午餐还是下午茶，豆腐花卷馒头都能带给人们舌尖的美妙享受。尝一口豆腐花卷馒头的美味，仿佛回到了小时候的味道，倍感温暖与满足。如果你也喜欢，不妨亲自尝试一下制作吧！相信你一定会爱上这道美食的。享受美食，享受生活的美好时光！

到此，以上就是小编对于四川花卷馒头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川花卷馒头做法大全的2点解答对大家有用。