罗非鱼云南做法大全集_云南的罗非鱼

今天给各位分享罗非鱼云南做法大全集的知识，其中也会对云南的罗非鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、傣味罗非鱼怎么做如何做好吃
• 2、昆明马街滋补罗非鱼怎么做好吃
• 3、罗非鱼的做法大全
• 4、云南文山罗非鱼火锅的做法
• 5、傣味烤罗非鱼怎么做如何做好吃
• 6、云南傣族菜,鱼撒的做法,越详细越好。谢谢!

傣味罗非鱼怎么做如何做好吃

1、罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。

2、罗非鱼处理干净后放案板上，在鱼身上剞三道花刀。2 从里在外，往鱼身上抹少许的白酒去腥。3 准备一些姜、蒜、小米辣、缅芫荽、大韭菜、苤菜根、香茅草。4 姜、蒜、小米辣剁碎备用。

3、品名：腌制傣味烤罗非鱼 材料：傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法：鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。

4、将买回来的罗非鱼处理清洗干净之后，放到菜板上面，打上刀花，再用刀尖从肚子里面，沿着脊骨两边破开，让鱼肉趴开然后淋上一层料酒，涂抹均匀，再撒上一层食盐，腌制一会备用2将大葱切丝，将青红椒切丝，将生姜切。

5、先将鱼宰杀好，将料酒将鱼腌制15分钟，切好姜蒜备用。大火起油锅，放鱼进入锅中。继续焖5分钟，放入姜蒜，柱候酱，适量盐，盖上锅盖3分钟，使入味即可上锅。

6、傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！将“葩轰”外皮撕下，切片。用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。将罗非鱼洗净，碳烤熟！罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。

昆明马街滋补罗非鱼怎么做好吃

清蒸罗非鱼1原料新鲜罗非鱼适量葱姜蒜生抽料酒酱油蒸鱼2条做法罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入。

先将鱼宰杀好，将料酒将鱼腌制15分钟，切好姜蒜备用。大火起油锅，放鱼进入锅中。继续焖5分钟，放入姜蒜，柱候酱，适量盐，盖上锅盖3分钟，使入味即可上锅。

罗非常收拾干净，鱼身上斜刀划两下，方便入味，然后放点盐和姜丝腌制一下。葱姜切好备用，调味料准备一下，香叶、桂皮、八角、花椒、草果，就是平时常用的几种调料。

罗非鱼的做法大全

1、将罗非鱼炸至熟透捞起。将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

2、西式烤罗非鱼的做法 将买来的罗非鱼片洗净（如果是冻的请自然解冻不要用微波炉），用厨房用纸（paper towel）吸干净水。

3、做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

云南文山罗非鱼火锅的做法

1、今天美食～4斤水库罗非，鱼片火锅，从第一步杀鱼起骨，再清洗干净晾干水。鱼头和鱼腩。将鱼骨煎两边金黄做汤底。再加适量清水，汤底开始煮起来……大概煮30分钟左右，浓浓的雪白汤底出炉了。

2、首先，准备一些主料和配料，例如罗非鱼、豆腐、莲藕、木耳、野菜等，同时还需要一些佐料，如姜蒜、葱、辣椒、酱油、料酒等。将主料和配料依次放入锅中，加入需要的调料，再加入适量清水，不要太淹没材料。

3、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。

4、做法：（1）罗非鱼一条，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。（2）洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。（3）锅里倒入油，烧至8成热（冒烟后2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。

5、清汤罗非鱼火锅做法步骤：主要食材鱼肉的选择就是罗非鱼。

6、主料： 罗非鱼。鱼的处理：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀。

傣味烤罗非鱼怎么做如何做好吃

1、烤罗非鱼 西双版纳傣味烤制的做法 两种烤法，大的考虑到入味的问题就铺开烤，小的可以捆起来烤。我这两条大的每条有400克，左右，小的每条200多克。两种烤法，大的铺开烤，小的捆起来烤。

2、材料：傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法：鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。

3、将罗非鱼处理干净擦干水（用布吸干），鱼肚里塞点葱姜，里外抹上盐腌30分钟；烤箱预热220度，垫上锡纸放烤盘里烤熟（我忘了多少时间），然后再浇上泰汁再烤5-10分钟即可。

4、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。

5、烤罗非鱼的做法 罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净。

云南傣族菜,鱼撒的做法,越详细越好。谢谢!

冲毛肚：新鲜毛肚洗净粘液，刮去粗膜，放在细流水下冲1小时，改刀成条。走菜流程：猪颈肉1片（约50克）入八成热油炸至表面金黄，捞出沥油，改刀成与牛肝等大的丁；毛肚150克入沸水汆烫8秒，捞出沥干过凉。

煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以[_a***_]。德宏傣味“撒撇”德宏傣族的撒撇有苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等。

傣族手抓饭 云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。

尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼的做法和味道最有特点。

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