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重庆烧麦做法?
辅料:生抽2勺、老抽1勺、姜末适量、盐小半勺、胡萝卜丁适量、青豆一把、香菇适量、芝麻香油1勺、玉米粒适量
1. 糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
3. 胡萝卜、香菇切丁
5. 饺子皮用擀面杖擀边沿
6. 锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
7. 下入老姜末炒香
材料:馄饨皮、肉泥、熟笋干、干香菇、五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒
做法
1. 干香菇泡发和熟笋干一起切丁然后用料理机打成蓉
2. 加入肉泥中,添上五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和料酒搅拌成馅
3. 馄饨皮的四角各切除一点成八角型烧卖皮
4. 包入馅,用手随意捏下,即成烧卖状(中间不要封口,露出少许馅料)
5. 纱布弄湿拧干,摆上烧卖(中间留些距离,不然蒸后会粘在一起),入开水锅中蒸5分钟左右即可
1. 所有食材分别剁碎备用。
2. 取一个大一点的容器,放入猪肉馅,然后加入姜末,生抽,蚝油,十三香,盐,还有适量食用油放入盆中。
3. 用筷子朝一个方向搅拌上劲。
5. 用擀面杖把饺子皮四周擀一圈,让他形成荷叶状。
6. 皮中填入七分满的烧麦馅
7. 用手沿皮边缘捏至张口状,
8. 收出小褶子来,微微露出馅儿即可。
9. 放入蒸锅中,盖上锅盖开大火,上汽后蒸十分钟即可出锅。
重庆鲜肉小笼包最正宗的做法?
鲜肉小笼包的做法,泡打粉2克,面粉500克,酵母5克,水570克,揉成面团,发酵2小时发至2倍大。后腿肉300克,姜5克放入搅拌机打碎,肉沫中加入料酒1勺,五香粉2克,白胡椒粉5克,按顺时针方向搅拌肉馅。
醒好的面团搓成长条形,再分切小圆粒,擀成薄皮,包上肉馅,全部包好后,蒸锅烧开放入蒸笼10分钟即可。
猪肉适量,葱白适量,花椒适量,胡椒粉适量,酱油适量生粉四两,面粉四两,酵母适量,白糖适量
1锅里放2-3汤匙油,把葱白和花椒爆出香味后捞起扔掉,即成葱油,放凉备用。
2猪肉切丁然后剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,再加两汤匙水拌匀,最后加入葱油拌匀即可。
3开水把白糖化开,凉至不烫手后加入酵母调匀。
4取一大盆,把面粉和酵母水混合搅拌成絮状。

5揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时。
6面团发酵至1.5-2倍大后,手指粘粉在面团搓个洞,洞口不回缩,不起皱就代表面团发酵完毕。
7发好的面团再次揉成光滑的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁。
8擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
重庆的蒸饺怎么做的?
我就是重庆人,蒸饺是北方的食品,但是自己真要做的话,还是很简单的。
2、上笼屉,先把笼屉蒸上气,在把饺子放到里面去蒸,为了不使饺子的皮粘在笼屉上的话,可以先在笼屉底部刷点色拉油。
3、等笼屉在次上气的时候,饺子一般就蒸熟了,就可以吃了 反正跟蒸馒头差不多
到此,以上就是小编对于重庆蒸笼美味做法图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆蒸笼美味做法图片大全的3点解答对大家有用。
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