四川封鱼做法大全,四川封鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川封鱼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川封鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 孝感封鱼做法？
2. 湖北大悟封鱼的正宗做法？
3. 封鱼怎么做？
4. 封鱼怎么腌制？
5. 湖北大悟县的封鱼怎么腌制？

孝感封鱼做法？

1.鱼磷不要去掉，在鱼的背上切一道口子取出内脏洗尽。

2.少许一点盐抹一下鱼的表面。

3.蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀，等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里，贴上纸封 条。

4.不要暴晒，挂在通风处风干

湖北大悟封鱼的正宗做法？

湖北大悟封鱼是一道地道的湖北传统菜肴，其正宗做法如下：

所需材料：

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

封鱼怎么做？

食材用料

封鱼1条 葱5克 姜1块

油40克 料酒1勺

元贞糖5克

方法步骤

步骤1，先把封草鱼切成大块

步骤2，然后用清水把封鱼浸半天

步骤3，将封鱼洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段

步骤4，加料酒，油

步骤5，加白糖，鲜抽

扁封扁鱼做法：

1.鱼磷不要去掉，在鱼的背上切一道口子取出内脏洗尽。

2.少许一点盐抹一下鱼的表面。

3.蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀，等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里，贴上纸封 条。

4.不要暴晒，挂在通风处风干。

封鱼怎么腌制？

工具/原料

封鱼 (若干条) 盐 100克 花椒 50克

方法/步骤

1/5

按照一斤鱼三两盐的原则，把盐放入适量花椒，炒热，以便更加容易渗透吸收

2/5

剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的

3/5

把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部

4/5

1.将草鱼或白鲢从背部剖开，去鳞和内脏，清洗干净，沥干水

2.把鱼内外均匀的抹上盐（有的也喜欢加的料酒，辣椒籽，花椒）放盆里腌3，4天，冬天可以腌的时间稍微长一点，为了是它均匀入味期间可以翻动几次

3.把腌制好的鱼放在有阳光通风的地方晒，晒个大半干就好，太阳好的话3天左右就可以

4.把晒好的鱼剁成小块，均匀的撒上红曲和五香粉和适量的白酒，翻拌均匀，最后把鱼放进容器里封好口，放冰箱冷藏，过几天就好了。

原料

封鱼 (1条)

葱 5克

姜 1块

油 40克

料酒 1勺

元贞糖 5克

步骤1/封草鱼切大块

步骤2/用清水浸半天这才是红烧鱼的正确做法，鱼肉鲜嫩不腥

湖北大悟县的封鱼怎么腌制？

我是大悟人我来说说。

1.将草鱼或白鲢从背部剖开，去鳞和内脏，清洗干净，沥干水

2.把鱼内外均匀的抹上盐（有的也喜欢加的料酒，辣椒籽，花椒）放盆里腌3，4天，冬天可以腌的时间稍微长一点，为了是它均匀入味期间可以翻动几次

3.把腌制好的鱼放在有阳光通风的地方晒，晒个大半干就好，太阳好的话3天左右就可以

4.把晒好的鱼剁成小块，均匀的撒上红曲和五香粉和适量的白酒，翻拌均匀，最后把鱼放进容器里封好口，放冰箱冷藏，过几天就好了

到此，以上就是小编对于四川封鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川封鱼做法大全的5点解答对大家有用。