大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南正宗猪肘做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南正宗猪肘做法大全的解答,让我们一起看看吧。
昭通猪蹄膀的做法?
1、猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。
3、肘子冷水下锅大火烧开,加入适量的料酒,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜,再刷上一层老抽。
云南耳丝做法?
原料:
一只猪耳朵、5根湖南椒、2根青椒、3颗蒜头、半个洋葱、15粒花椒、20毫升花雕、适量盐和生抽、1勺白糖。
做法如下:
1、洗净猪耳朵并泡在清水中10分钟,然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟,直至猪耳朵熟透。
2、将煮熟的猪耳朵捞出,放在凉水中浸泡10分钟。
云南年夜饭16道硬菜?
云南不沿海,年夜饭多用本地食材,多数家庭会做这些菜来作年夜饭:东坡肘子,粉蒸肉,扣肉,凉鸡,黄焖鸭,红烧牛肉,醬牛肉,红焖羊肉,牛肝菌,牛肝菌炖鸡清蒸鱼,糖醋鱼,牛干巴,腊排骨,八宝饭,猪肉丸子等等。
第一道是鸡,鸡要一只的煮,贡献祖宗之后,方可用刀砍,就可以弄成天麻鸡,凉鸡等菜,第二道是长菜,也叫大锅菜,用炖的肉汤里放入藕、芋头、豆芽、豆腐及韭菜、蒜苗、苦菜、芹菜等蔬菜,蔬菜一般不切,一般要吃好多天,寓意长长久久。还有火腿,酥肉,粉蒸肉,香肠,八宝饭,米糕,鱼(滇西一般是酸辣鱼,且要二尾鱼),豆米乳饼等等,就是蔬菜较少。
云南凉拌米线的做法?
凉拌米线的做法材料米线 适量,蛤蛎 适量,小卷 1只,九层塔 少许,辣椒 1小颗,芝麻 少许,高丽菜丝 适量,和风酱汁 适量,鲣鱼露 适量,砂糖 少许做法1、小卷和蛤蛎烫熟后取出备用2、越南米线烫熟后取出稍微切成段3、酱汁鲣鱼露、和风酱汁对水,加入砂糖后均匀搅拌(酱汁口味依个人喜好调整)4、将酱汁倒入米线、高丽菜丝、蛤蛎和小卷中均匀拌一拌5、最后洒上芝麻、辣椒和切碎的九层塔
到此,以上就是小编对于云南正宗猪肘做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南正宗猪肘做法大全的4点解答对大家有用。
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