炸云南毛豆腐做法大全,炸云南毛豆腐做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸云南毛豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸云南毛豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川毛豆腐怎么吃？
2. 云南霉豆腐怎么炒才能炒好？
3. 炸油豆腐的做法？
4. 毛血豆腐做法？

四川毛豆腐怎么吃？

1.毛豆腐.把葱切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成段

2.热平底锅，到油把毛豆腐放下去炸（要小心的放容易烂）炸到两面金黄

3.用炸过毛豆腐剩下的油，把配料都倒下去炒香，加盐，再加一点水，烧开，加一汤匙生抽。葱段。把烧好的汁浇在炸好的毛豆腐上面就完成了

云南霉豆腐怎么炒才能炒好？

     云南霉豆腐的做法很多，可以烤、炸、煎、顿、炒等做法，个人认为炒好霉豆腐的步骤是：

①霉豆腐清洗干净，沥干水；

②豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好；

③霉豆腐用油小火煎黄盛出；

④油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香；

⑤倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠；

⑥出锅装盘。

材料：

    霉豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量

做法：

1.毛豆腐用油煎好

2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

霉豆腐是特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸

炸油豆腐的做法？

1、先把黄豆打成浆，水和豆子的按8：1来配，把豆浆煮好后温度在75-8度的时候加入豆欣酥（起泡剂）和卤汁或者用熟石膏点浆，然后静止20分钟凝固后，改刀切成小块备用。

2、起锅热油，把油温加热到6成热后下切成小块的豆腐，在炸的过程中，用铲子轻轻推动豆腐块，使其受热均匀。

3、把豆腐一直炸到表面稍***为棕色时，就转中小火慢慢炸。等豆腐块全都变成***后，就可以捞出控油即可。

开始炸的时候可以用大火，等豆腐表面变色后就可以改小火，,这样炸出来的豆腐外酥内嫩，而且是空心的

1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用;

2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了;

3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸;

4. 豆腐四面变成金***，捞出沥油即可

　　主料：毛豆腐400g

　　调料：食盐适量、调和油适量

　　炸油豆腐的做法

　　1.豆腐切成薄片。

　　2.锅里加油烧到8成热时把豆腐坊进去炸。

　　3.开始的炸的时候，不要去翻动，过2分钟后再慢慢用勺子摊开就可以。

毛血豆腐做法？

1、主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。

2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

3、大蒜五六根，切成段。

4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。

到此，以上就是小编对于炸云南毛豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸云南毛豆腐做法大全的4点解答对大家有用。