大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒肉的云南做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒肉的云南做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南青椒炒肉家常做法?
云南青椒炒肉是一道家常菜,下面是简单的做法:
材料:
- 青椒:2个
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
云南香椿炒肉做法?
材料
春笋二根,瘦肉,生粉,生抽,食用盐,糟辣椒,姜,葱,蒜,芝麻油各适量
做法
1.春笋剥好后切片先过一下水,
2.瘦肉用生粉生抽抓一下,糟辣椒,分别把姜,葱,蒜,切段,
香椿捡好后一定要用烫水过一遍(水开后放里边煮至变色),然后切段。
云南炒肉臊子做法?
准备食材:猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量
2、猪肉洗干净,切成肉丁放碗里,姜洗干净切末,加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀,腌制三十分钟,干辣椒用热水泡一下,这样炒的时候不容易炒糊,干香菇提前泡发,泡发后摘干净。
3、香菇洗干净挤干水分,切成香菇丁,葱姜蒜洗干净,姜蒜切片、葱切段,香菜洗干净切段,洋葱洗干净切成小块,胡萝卜洗干净切小块,把上面的香料洗干净备用,辣椒浸泡好后,洗干净沥干水分。
4、放进料理机中,再加入一点姜、蒜打碎,熟花生米擀一下擀碎,锅里加入一点油,把猪肉放进去,翻炒至猪肉变色,再加入酱油、蚝油翻炒均匀盛出来备用,锅里加入多一点的油,油温五成热。
5、把葱段、姜片、香菜、洋葱、胡萝卜放进去,再把香料也放进去,用小火炸制,炸干炸出香味,把料渣捞出来,把打好的辣椒碎放进去,翻炒出香味,再把猪肉丁和香菇丁放进去,翻炒均匀。
云南木瓜炒肉怎么做?
准备半个木瓜,去籽和瓢
木瓜切成丝,肉片切好,放适量的淀粉
锅里放油,温热后放入蒜蓉爆香
把肉和淀粉拌均匀
放入木瓜翻炒
当木瓜颜色变成深***的时候,放入肉片,翻炒后加入盐及鸡精,收汁后即可出锅
用料:前上瘦肉250克,木瓜100克,葱适量,大蒜适量,生抽适量,料酒、生粉、盐、食用油适量。
做法步骤:
1、前上肉洗净切片。
2、用料酒、盐、生粉、生抽、蚝油拌均匀,最后再用食盐用油拌一下。
3、木瓜去瓢切片,大蒜拍碎,葱切段。
到此,以上就是小编对于炒肉的云南做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒肉的云南做法大全的4点解答对大家有用。
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