云南椒盐鸡的做法大全,椒盐鸡的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南椒盐鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南椒盐鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 椒盐鹧鸪的做法？
2. 脆皮鸡汤的做法？
3. 请问脆皮鸡的做法？
4. 马小坏盐焗鸡粉做法？

椒盐鹧鸪的做法？

1.把鹧鸪洗干净,沥干水分,倒10克盐媚粉(如果是鸡1000克重的,就用一包),戴上一次性手套的,把整个鹧鸪从里到外面抹均匀,然后从头到脚***几遍,确认每个部…

.2.找条绳子把鹧鸪吊起来，放在一个地方自然风干(3个小时),风干看到鹧鸪身体都风干,然后锅的水烧开,水开放入锅大火蒸1…

3.蒸熟出锅，马上放冰箱冷藏30分钟以上，冷藏够时间就可以拿出来斩件上桌吃了哈

食材清单

鹧鸪 500克 、 米酒 20克 、 植物油 10克 、姜蓉 30克 、 盐焗鸡粉 30克 、 粗盐 300克

烹饪步骤

1/6

准备好所有食材。

2/6

鹧鸪净，沥干水分，鹧鸪用盐焗鸡粉和姜蓉抹匀均匀，淋上米酒，腌制10分钟。

3/6

腌制好的鹧鸪全身涂抹一遍植物油，用烘焙纸包裹住。粗盐用油锅炒热，听见盐***啪响。

4/6

脆皮鸡汤的做法？

1.准备材料：竹荪先用清水浸泡十分钟左右，木耳浸半个小时，然后把表面的沙粒洗净，再用开水焯20秒立即捞起。

2.鸡腿洗净，切件，飞水。

3.竹荪飞水后，拧干水，然后用刀一分为二！

4.鸡肉、姜片、枸杞、红枣先下倒入汤煲中，烧开后再把所有材料放进去。煲上大概四十分钟左右就OK啦！

5.一碗美味又好喝的汤就出来咯!

6.汤渣还可以盛起来，放点油，加点姜片爆香，放点盐、酱油、蠔油，炒匀，再勾个芡汁，也可以是一味美食哦。

土鸡1只，

A.白醋300cc，麦芽糖100公克，水50cc，

B.沙拉油适量，椒盐粉2大匙，柠檬1/4颗

做法

1.土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟；调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。

2.将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。

请问脆皮鸡的做法？

材料
主料：光油

鸡

饴糖

浙醋

黄酒

水菱

粉

椒盐

酸辣酱

做法（一）油鸡除去内脏杂物，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透（约2小时），将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。（二）锅内放生油，用中火烧至六成热时，一面将鸡头放入油内炸，一面将热油从鸡的***浇入肚内，等鸡头呈金***，肚也烧熟，再将腿放入油锅内炸，同时用油浇遍全身，至皮呈金***后取出。食用时可将鸡切成块，仍按整鸡形状，装在盆中，跟椒盐、酸辣酱上桌。

马小坏盐焗鸡粉做法？

原料：

腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。

材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，料酒。

蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐，淋滚油拌均。

用具 ： 锅一口，可以密封。 锡纸一大张。

做法 ：

（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。

（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。

（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。

（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。

到此，以上就是小编对于云南椒盐鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南椒盐鸡的做法大全的4点解答对大家有用。