云南鸡脚摆摊做法大全图片,云南鸡脚摆摊做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡脚摆摊做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南鸡脚摆摊做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鸡爪最正宗的做法摆摊？
2. 摆摊柠檬鸡爪需要哪些工具？
3. 想摆摊卖无骨鸡爪，需要注意些什么？

麻辣鸡爪最正宗的做法摆摊？

祖传麻辣鸡爪，免费教会你，可以自家吃，也可以摆摊卖了

首先我们去菜市场买回新鲜的母鸡爪一定要干净的比较卫生的哦！然后用到把指甲全部剁开不要。把鸡爪对半切开。冲掉血水，洗的白白的，冷水下锅。

然后放入料酒，把浮上来的白沫沫都拿勺子捞出来。开锅以后捞出，倒入盆中，放入葱姜蒜沫，大量的花椒，大量的干红辣椒，如果很爱吃辣的这些都可以多放一些，根据自己的情况而定吧。此时在盆子中加入一瓶啤酒，放入少量的鸡精，再加上三块左右冰糖，根据你做的鸡爪数量而定，加入生抽来抽，再加上一大勺子红油豆瓣酱

加入一大勺子的香辣酱，加入一半的火锅底料，既然是麻辣的，这些都要多一些呦，然后放入适量的水，这样所有的辅料都放完的时候，放入高压锅里，家里没有高压锅的，为了这道美味也一定要买入一个呦，上气三十分钟左右就可以然后盛出装盘子，这样一道非常美味的麻辣鸡爪就做完了。

主料：鸡爪1000g

辅料：姜1块、葱花3颗、小米椒10颗、蒜米2颗、麻辣粉半碗

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、蚝油1勺、麻油5勺、料酒2勺

麻辣鸡爪的做法步骤

1.将鸡爪洗净后剪指甲备用。

2.鸡爪冷水下锅，放入鸡爪，葱花，姜片，料酒后煮8分钟后捞出。

3.将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡。

4.小米辣，蒜米，姜切成好，准备半碗麻辣粉。

5.锅中放入油和少许麻油，油热后放入麻辣粉，蒜米，姜，小米椒，爆出香味。。

6.放入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀

摆摊柠檬鸡爪需要哪些工具？

需要用到的工具和食材就是，筷子，蒸锅，炒锅，勺子，锅铲，碗，玻璃容器，剥离器，盘子，搅拌器，漏勺，铁锅，瓢，盆。

主料：

鸡脚适量，小米辣适量，姜一块,盐适量糖适量,料酒一勺柠檬适量,洋葱适量香芹适量,蒜片适量

做法步骤:

1. 买回来的的鸡脚清洗干净，剪掉指甲，对半切开

2. 冷水下锅煮开，倒出来，清洗干净

3. 加姜片，胡椒，料酒，冷水下锅煮熟

4. 煮熟的鸡脚捞出，用冷开水冲掉多余的油脂。

5. 把鸡脚放碗里，加入，陈醋，生抽，适量盐，白糖，洋葱丝，芹菜段，柠檬片，姜片，葱白，蒜片，拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏5个小时，中途可以端出来搅拌一下

6. 取出就可以了

想摆摊卖无骨鸡爪，需要注意些什么？

想摆摊开美食店先去卫生局办理身体健康安全证件，在注意个人个人卫生，购货要在正当企业进货鸡爪，不要为省钱进一些不正当的货物，保正货物质量安全保证顾客卫生建康安全，保证胃口鲜美要薄利多销才能得到顾客的信认，生意才能兴旺祝你马到成功心想事成。

想摆摊卖无骨鸡爪，当然可以，所有的销售都可以从摆摊开始。

这里要说明的问题：

你想卖什么不重要，重要的是你想赚钱呢？还是想把自己的产品做成名品，创造一个品牌？

很多厨师创业初期都是这样想的，和你的想法基本一样，会做一个产品，或者说能做好一个产品，可能还是独一无二的绝品。

如果我是你我会怎样做。

1、量化自己的产品

先按自己最佳的制作标准，把所有的细节都核算一遍，保证以后不管做多少都有一个参考的标准。

这样能够让自己的出品质量稳定。

2、核算成本

把产品原料进化渠道都搞清楚，批量生产时和少量生产时的成本，包括人工，水电费用，运输费用，应交费用都打在内后的成本。然后才给自己的产品定价。

到此，以上就是小编对于云南鸡脚摆摊做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡脚摆摊做法大全图片的3点解答对大家有用。