贵州腊猪蹄炖汤做法大全,贵州腊猪蹄炖汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊猪蹄炖汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊猪蹄炖汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤腊猪蹄详细做法？
2. 昭通酸汤腊猪脚做法？
3. 腊猪脚可以用什么煲汤？
4. 广式腊猪脚汤怎么做？

清汤腊猪蹄详细做法？

详细做法如下：

1. 准备材料：腊猪蹄半只，干竹笋（要提前发泡好，一般发泡10小时左右），海带（用热水发泡两小时，洗净切块）。调料：老姜一小块，花椒适量，干辣椒一个，香叶两片。

2. 将腊猪蹄洗净，砍成小块。

3. 锅里放上清水，将砍好的猪蹄放入水中煮沸后2分钟捞出沥干。这一步骤主要是为了去除猪蹄的盐分和油脂，使腊猪蹄不会过于咸，同时也让肉更加肥而不腻。

4. 用稍大一点的锅加清水，放入沥干的猪蹄，还有老姜、花椒、香叶、辣椒这些调料，放入干竹笋，大火烧开，关小火炖煮。

昭通酸汤腊猪脚做法？

猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水 砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚 倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块 小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖 至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

主料猪脚2只酸汤1瓶黄豆芽100g 辅料冻木姜子适量生姜适量白菜适量食盐适量步骤1.猪脚洗净.2.先飞水一次.洗掉血水.3.用压力锅先压15分钟.4.锅里放入酸汤5.冻木姜子拍碎.6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.7.可先吃猪脚后再放黄豆芽***.也可以一起煮.盐不够加少须食盐.8.上桌.贵州人吃酸汤基本上都是连锅儿一起端上桌的.也有很多是吃火锅式的.9.来一块.......10.这个是凯里的红酸汤.还有一种酸汤是叫白酸汤.下次做......

腊猪脚可以用什么煲汤？

腊猪脚炖芸豆最好，口感清香鲜美营养价值高。芸豆炖腊猪脚的做法原料：腊猪脚、芸豆　　调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精　　做法：1、腊猪脚2、洗净后斩段3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。4、将腊猪脚放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止　　　　5、然后将腊猪脚捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。6、用大火炖上十五分钟左右即可。　7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪脚，放入葱段，洒入鸡精即可。

广式腊猪脚汤怎么做？

1.腊猪蹄大块焯水冲干净；

2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了

腊猪蹄蒸干豆角

材料

腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

食材：腊猪蹄适量，干豆角适量，葱结适量，老姜适量，花椒适量，胡椒面适量，鸡精适量，香葱适量，香菜适量。 干豆角炖腊猪蹄的做法步骤

1、提前把干豆角用温水泡发好。

2、泡好后把干豆角捞出，泡干豆角的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。

3、把香葱和香菜切好备用。

4、锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。

5、焯好腊猪蹄后捞出放入锅中。

6、然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄。

7、约25分钟，放入干豆角。

8、约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豆角腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。

到此，以上就是小编对于贵州腊猪蹄炖汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊猪蹄炖汤做法大全的4点解答对大家有用。