大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于剩菜煮面条重庆做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍剩菜煮面条重庆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸菜炖面条鱼怎么吃最好?
酸菜鱼汤煮面条,太好吃了!劲道爽滑,酸辣适中,连汤汁都好喝。天越冷越喜欢吃这面条,酸辣鲜香,很过瘾。我家每次煮一锅酸菜鱼汤面,连汤汁都不剩,真的很好吃!
天气冷,很多人喜欢吃酸菜,每次我家吃酸菜鱼,我都要特意留一盘做面条。面条是自己擀的,特别筋道,搭配酸菜鱼,酸、香、鲜,口感丰富,越吃越香。不仅酸菜鱼汤可以煮面条,我家还喜欢用排骨汤、鸡汤、牛肉汤煮面条,简单味道营养高,老小爱吃。
酸菜鱼汤煮面条,需要掌握四点:第一,酸菜鱼汤,不是吃剩的酸菜鱼汤,剩菜的酸菜鱼,可能会有很多骨头,不适合老人和孩子吃。如果不想浪费,用剩菜,一定要把鱼骨头挑选出来。第二、面条要煮熟之后捞出过冷水,面条不断裂,不糊底,劲道爽滑。第三、酸菜鱼汤是新鲜的酸菜鱼,需要再次煮沸,才能放面条,千万不能冷锅放买年套,面条容易糊底断裂。第四、酸菜鱼汤,汤汁酸辣,面条不宜浸泡太久,煮熟就要吃,否则会太酸。
【酸菜鱼汤面条】食材:酸菜鱼调料一包、鱼肉适量、新鲜手擀面、少许盐、香葱、大蒜、生姜、花生油。
步骤1:酸菜鱼汤制作,锅烧热加适量花生油,生姜、大蒜煸炒香,接着转为旺火,倒入酸菜鱼调料爆炒香,加2碗饮用水煮沸,把鱼放入锅里煮熟,盛出。
步骤2:手擀面,200克面粉,加120克水,搅拌均匀,静放3分钟,用擀面杖把面团擀薄,切条,手工面就做好。也可以新鲜的面条,不一定要手擀面。
步骤3:煮锅倒入适量水,煮沸之后,放入面条,煮八成熟捞出,用冷水浸泡,冷水浸泡的面条,劲道爽滑,很好吃。
步骤4:酸菜鱼汤,倒入锅,煮沸。因为我的酸菜鱼,用了一半煮面条,另外一边当菜吃了。
步骤5:煮沸的酸菜鱼汤,放入面条、再次煮沸,加少许盐、香葱。酸菜鱼面条就煮好,很好吃。
1.没有新鲜的手擀面,可以干面条,需要用水煮沸放面条,煮八成熟,捞出过冷水,同样很好吃。2.如果专门煮的酸菜鱼汤煮面条可以把步骤4省略,不需要另外加入,直接放面条就可以。3.酸菜鱼调料是购买的,里面盐,所以煮面条的时候,少许盐,别太咸哦。4.煮面条,还有用回锅底料、老火汤、鸡汤、骨头汤,不仅味道好,面条更香。
清水宽面条怎么做好吃?
1、主料:宽面条适量。辅料:青菜适量、香麻油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。
2、准备所有食材。
3、煮锅放适量水盖上锅盖烧开。
4、下入面条小火慢煮中途注意别让汤汁溢出。
5、面条煮熟软放入青菜盐
茭瓜面条家常做法?
第1步.
和面,俗话说,软面饺子硬面汤,做面条,面活的硬一些,口感会更劲道,擀起来也比较容易不粘不破。往面粉里捏一点盐,慢慢酌量加水成絮状,揉成面团就好啦,放置一会,开始准备卤子。
第2步.现在的西葫芦长得很是茂盛,一个俩人根本吃不完,为了少吃剩饭剩菜,我用了半个,切成小丁,倒入油搅拌均匀,防止出水,然后虾仁切好,切两颗蒜碎。
第3步.
锅烧热,倒入油,油热倒入蒜碎,不要等油温过高,蒜很容易糊的。然后放入虾仁煸炒至变色,倒入西葫芦丁,翻炒出水,倒入酱油,放盐,加水煮开,将鸡蛋打散放入,尝尝咸淡哦,卤子要稍微咸点,不然配面条会很淡的。
4、然后快出锅的时候放入韭菜碎提味增香。另起一锅,烧水。将面团擀成薄薄的大圆形,然后像百折扇一样,一层层的叠起来,切丝儿,记得多加干面粉,防粘,然后切好后,抓起来抖抖,将面条抖散。
5、然后,放入面条,煮开,加凉水,再煮开,加再煮开,盛出来,放到事先接好的凉水里下,配上卤子即可
到此,以上就是小编对于剩菜煮面条重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于剩菜煮面条重庆做法大全的3点解答对大家有用。
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