重庆甜糍粑的做法大全,重庆甜糍粑的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-09-13 18

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆糍粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆甜糍粑的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆糯米糍粑正宗做法?
  2. 重庆糍粑块正宗做法?
  3. 重庆糍粑海椒的做法?
  4. 客家人的糍粑是什么做的?

重庆糯米糍粑正宗做法?

1、用料:糍粑250克,鸡蛋1个,植物油适量

2、糍粑随意切块,大小和厚度自己掌握,建议不要太大。

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(图片来源网络,侵删)

3、鸡蛋放碗中,搅拌蛋液

4、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。

5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄。

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(图片来源网络,侵删)

重庆糍粑块正宗做法?

油炸糍粑块, 原料: 糯米、花椒、盐 做法:

1、糯米洗净,用水泡上两三个小时,使其充分吸收水分,上锅蒸熟;

2、加入少许盐和花椒;

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3、拿擀面棒锤打,压实;

4、拿饭盒装起来(饭盒抹油),入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片;

5、下油锅,中火,炸至表面金黄后起锅。

1、用料:糍粑250克,鸡蛋1个,植物油适量。

2、糍粑随意切块,大小和厚度自己掌握,建议不要太大。

3、鸡蛋放碗中,搅拌成蛋液。

4、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。

5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄。

重庆糍粑海椒的做法?

1、将青辣椒去蒂,洗干净,擦干水分备用大蒜洗净备用。

2、把青辣椒放进锅里,开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。

3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱,呈焦***,放盐炒匀

4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎

5、将大蒜也一起切碎放碗里拌匀备用

客家人的糍粑是什么做的?

  糍粑(拼音:cí bā 英文名:cooked glutinous rice pounded into paste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替)  客家糍粑做法:  用料:  主料:糯米420克、水220克  辅料:鲜奶30克、豆沙适量  调料:色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯  1、糯米用清水洗净,后浸泡约40分钟  2、糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干,以免水分过多造成麻糬过于软烂)  3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米  4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作,过程需费时80分钟  5、听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫,要小心烫手)  6、准备一个塑料袋,袋子中加入1匙色拉油, 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀(需抹油)取出,直接放入袋中  7、用双手揉捏塑料袋,使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟,等凉透  8、等待期间,将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料  9、凉后的麻糬团很方便分割,可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料,或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌,边吃边切割沾料食用  10、也可包裹夹入喜欢的豆沙,莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料,即成为夹馅麻糬

不同地区的糍粑沾粉不同,部分有:黄豆粉白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。

重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替)

广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗。糍粑的制法是:取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口。

到此,以上就是小编对于重庆甜糍粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆甜糍粑的做法大全的4点解答对大家有用。

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