贵州回锅牛肉正宗做法大全,贵州回锅牛肉正宗做法大全***

dfnjsfkhak 2024-09-14 18

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  1. 回锅牛肉的家常做法湘菜?
  2. 回锅牛肉怎么做?
  3. 回锅牛肉家常做法视频王刚?

回锅牛肉的家常做法湘菜

工具/原料

牛肉 (500g)

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大蒜叶 (10g)

红椒 (100g)

方法/步骤

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分步阅读

牛肉切片,红椒切大片,生姜切片,大蒜叶切长段

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炒锅倒适量油,下入姜片,红椒,加小半勺盐,炒香,下入牛肉翻炒

原料:精瘦牛肉250克,豌豆淀粉45克,面粉20克,嫩肉品3克,鸡蛋1个,水发木耳100克,野山椒50克,精盐3克,胡椒粉1克,味精3克,姜汁水15克,料酒10克,姜片、蒜片各5克,精炼油1000克(耗100克)。

制法:

1、将瘦牛肉剁成细茸,加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸,再在案板上擀成半厘米厚的片,切成长方形块待用

2、锅放火上,下入精炼油烧至六七成热时,将制好的牛肉片下入锅中炸至浅***捞出,沥油待用。

3、净锅放火上,下入适当底油烧热,下野山椒、姜片、蒜片炒香后,下水发木耳炒至断生,再下牛肉片炒匀,勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味,起锅装盘即可。

1. 牛腱子肉放入冷水中泡上一天, 中途换几次水;

2. 将泡好的牛腱子肉放入高压锅中, 加入大料,再倒入适量的水;

3. 倒入适量的酱油白酒黄豆酱和盐;

4. 盖上盖, 上汽后转为小火炖煮三十分钟,炖好后继续泡上二个小时以上;

5. 将泡好的牛肉切成片, 再准备好其它原材料;

6. 烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱片翻炒;

7. 翻炒出香味后下入青蒜白一起翻炒;

8. 炒软后倒入豆瓣酱继续翻炒均匀;

9. 均匀上色后放入卤好的牛肉片和少许卤汁一起翻炒;

10. 翻炒均匀后加入青蒜叶一起翻炒;

回锅牛肉怎么做?

用料瘦牛肉300g洋葱青椒郫县豆瓣鸡精生抽白砂糖回锅牛肉的做法把牛肉煮七分熟,青椒洋葱切块,牛肉切片。牛肉煮一般加碱,但是不提倡,自己吃什么都别加。热锅炒豆瓣酱炒出红油。放牛肉闷一会儿。放鸡精。放洋葱青椒生抽,炒断生。出锅前放盐。

回锅牛肉家常做法***王刚?

回锅牛肉的特色:肉片完整,色泽枣红,鲜醇甘香。回锅牛肉的制作材料:主料:卤牛肉350克。辅料:青蒜100克。调料:盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克,甜酱油。

工艺:炒

口味:咸鲜味

时间:<10分钟

热量:较高热量

配料

酱牛肉350克 、 青蒜100克 、 食盐4克、酱油4克、甜面酱6克、葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克、甜酱油适量

烹饪步骤:

1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片

到此,以上就是小编对于贵州回锅牛肉正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州回锅牛肉正宗做法大全的3点解答对大家有用。

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