四川品碗做法大全,四川品碗图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川品碗做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川品碗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川十大碗的品碗做法？
2. 剑阁品碗的做法？

四川十大碗的品碗做法？

原料：猪肉、老豆腐、葱、鸡蛋、干黄花菜、干木耳、小白菜、鸡汤、姜、蒜、盐、花椒面、白糖、五香粉、酱油、色拉油。

做法步骤：

第1步、猪肉打细一点的肉沫加豆腐。

第2步、放调料，花椒面和五香粉。

第3步、加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。

第4步、顺着一个方向。搅拌均匀。

第5步、准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。

第6步、套上保鲜膜保鲜膜上用牙签儿搓小孔。

第7步、沸水上蒸锅蒸20分钟。

第8步、提前泡好木耳和黄花。

剑阁品碗的做法？

1/13绞好的肉馅儿我有剁了会儿，越细口感越好哦！同时加入生姜大蒜和豆瓣酱在肉馅儿一起剁好备用

2/13肉馅儿放入容器中打入鸡蛋，加盐和白胡椒粉一起搅拌均匀

3/13接着加入淀粉戴上一次性手套拌匀多拌会让肉上劲儿

4/13拌好的肉末

5/13在案板上铺上保鲜膜唰上点油在膜上面然后把肉馅儿放在上面整理一下卷起保鲜膜

6/13卷起后就是这样的了，接着把后面的肉照样做完

7/13冷水上锅用中火蒸25分钟即可，刀口圆子就做好了，蒸好后将保鲜膜揭下来扔掉即可，揭下的保鲜膜完好无损（千万别用大火哈！以免保鲜膜蒸破了）

8/13趁蒸肉刀口圆子的时间把豆芽焯水滤干水粉丝温水泡好过滤一起装盆中加入盐，香油，花椒油，生姜大蒜末少许拌匀备用

9/13蒸熟的刀口圆子待凉了切片摆好在大点的碗底，把刚刚拌好的豆芽和粉丝放在肉肉上面

10/13装好了上锅蒸10分钟即可

以猪肉为例，提前煮一小块五花肉，加入调料，八分熟后边缘修整齐，切成长6——8厘米、宽3——4厘米的片肉，切6——8片就行，在碗底压茬铺一层，上边可放一些半熟长方体土豆块，里边浇含各种调料的煮肉汤，汤以估计淹住底层肉为原由，多一些也可。

吃时上锅蒸10分钟左右，熟后翻入另一碗中，使底层肉浮上，注意不能弄乱原摆肉的美观整齐度，上撒几丝香菜或葱丝均可

到此，以上就是小编对于四川品碗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川品碗做法大全的2点解答对大家有用。