大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川米粉做法美食大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川米粉做法美食大全的解答,让我们一起看看吧。
正宗四川米粉的做法?
材料:
做法:
第一步:锅里放适量的水,把米粉放进去,水快开时关火,倒在一大盆里让米粉泡一会。
第二步:锅里热油,打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面,煎至两面金黄出锅,另一个也如此操作,荷包蛋就做好了。
材料:米粉 干海带 血蚶 绿豆茸 1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。
2、血蚶烫水后剥壳,备用。
3、将米粉用温水浸开使其软化,沥干水备用。
4、把绿豆芽焯水沥干。
5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机,加半杯水搅拌成膏状,备用。
原料:
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣,可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。
做法:
2.一边炒米的同时,用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂,然后用厨房纸巾擦干水分,再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;
四川米粉的正宗做法?
材料:四川米粉100克,猪肉100克,葱适量,青椒适量,干辣椒适量,盐少许,酱油少许
做法
1、准备食材:将猪瘦肉洗干净了,剁碎了,将香葱、青椒、米粉、干辣椒等食材准备好。
2、用水将米粉浸泡软了。
3、热锅,倒入适量油,将青辣椒、干辣椒放入爆炒。
4、将肉末放入翻炒,不断翻炒,使得肉末不结块。
一、将猪肉切成一厘米平方的颗粒状,备用
二、姜切成颗粒,葱切成葱花,备用
三、干米粉先用温水泡散,备用
四、锅烧热,倒油,放入切好的肉丁,肉出油,放入八角,草果,小茴香,白扣,用小火慢慢煸炒,炒至肉丁发黄,放入豆瓣酱花椒姜粒,继续慢炒,炒至豆瓣酱翻砂有香味
六、汤料熬好,将八角 草果 小茴香 白扣 捞出来(为了吃的时候方便给),汤料备用
七、用另一口锅,烧开水,水开,将泡好的米粉,放进竹漏中,在漏子中斗几下,见米粉发软钻黏在一起,盛入碗中,放入烧好的汤料,散上葱花
四川汤米粉的正宗做法?
材料:
米粉1把、鸡蛋2个瘦肉少许、辣椒油、酸豆角
四川汤米粉的正宗做法:
第一步:锅里放适量的水,把米粉放进去,水快开时关火,倒在一大盆里让米粉泡一会。
第二步:锅里热油,打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面,煎至两面金黄出锅,另一个也如此操作,荷包蛋就做好了。
第三步:把瘦肉倒进去翻炒,加一勺辣椒油炒香,然后盛出。
第四步:锅里重新加适量的水煮开,倒入米粉,加适量的盐、酱油调色搅拌均匀,煮开即可。
第五步:汤米分别装在两个大碗里,加入辣椒油、酸豆角、荷包蛋就可以开吃了。
成都米粉的正宗做法?
米粉用温水浸开使其软化与绿豆芽焯水沥干。蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机,制作辣沙汤:把之前搅拌辣椒膏放入,撒下咖哩粉和黄姜粉,用木勺搅拌均匀。添加酱清和蚝油继续慢火煮,这时滚滚香辣味溢出之际,掺入椰浆可餐。
1、准备食材:将猪瘦肉洗干净了,剁碎了,将香葱、青椒、米粉、干辣椒等食材准备好。
2、用水将米粉浸泡软了。
3、热锅,倒入适量油,将青辣椒、干辣椒放入爆炒。
4、将肉末放入翻炒,不断翻炒,使得肉末不结块。
5、将肉末和辣椒炒到六成热的时候。
6、然后将米粉水分沥干了,进行翻炒。
7、将酱油放入进行翻炒,再将盐和香葱放入炒均匀就可以了。
到此,以上就是小编对于四川米粉做法美食大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川米粉做法美食大全的4点解答对大家有用。
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