四川羊腿红烧做法大全,四川羊腿红烧做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川羊腿红烧做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川羊腿红烧做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧羊腿怎么炖汤好吃又烂？
2. 川菜红烧羊肉的做法？
3. 川菜特色菜川式红烧羊肉怎么做？

红烧羊腿怎么炖汤好吃又烂？

炖红烧羊腿汤可以做出鲜美可口、肉质酥烂的效果。以下是一种做法供参考：

材料：

- 羊腿2-3斤

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 八角适量

- 干辣椒适量

- 干香菇适量

川菜红烧羊肉的做法？

1.用料

羊腿肉 500克，花椒 30粒，香叶 2片，干辣椒 5个，八角 2个，山奈 1块，姜 5片，豆瓣 1勺，萝卜 1根，香菜 5根，葵花油 100g，盐 3克，生抽 1勺，老抽 1勺，料酒 1勺

2.步骤

1.羊肉切块，用冷水浸泡，把血水泡出来！

2.冷水下锅，加半勺料酒把膻味，血水，油泡煮出来

材料

　　带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐

　　做法

　　1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

　　2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

川菜特色菜川式红烧羊肉怎么做？

1.羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净

2.砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干

3.炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香

4.放入切成大块的洋葱，加入羊肉，翻炒片刻，加水没过羊肉，放入生抽、大量料酒调味

5将所有材料转入高压锅中，放入一小块冰糖，加入胡萝卜，大火煮至气阀有响声，转中火，30分钟。关火后焖至气阀没有气

材料

羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个

做法

1.羊蹄弄干净，剁开

2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净

材料主料：鲜羊肉350克、大葱3根调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺做法1、把大葱洗净切块备用。

2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大葱快速翻炒。

到此，以上就是小编对于四川羊腿红烧做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川羊腿红烧做法大全的3点解答对大家有用。