贵州山区野生小鱼做法大全,贵州野***小鱼

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1. 贵州小鱼干的最佳吃法？
2. 酸汤鱼的正宗做法家庭版？
3. 糟辣耗儿鱼做法？

贵州小鱼干的最佳吃法？

1、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。

2、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。

3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。

4、另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。

材料: 小鱼干（适量）食用油（适量）

大蒜（适量）甜椒粉（适量）生抽（适量）白糖（适量）蜂蜜（适量）

步骤1: 将小干鱼用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。

步骤2: 白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。

步骤3: 将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成蜜汁。

酸汤鱼的正宗做法家庭版？

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，***豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

1、准备食材。

2、豆芽和金针菇洗净，葱姜揉出葱姜水，葱段和小米辣切小段，姜蒜蒜切小块，香菜切末。

3、草鱼洗干净。

4、对半片成两片。

5、剔除鱼骨。

6、鱼骨斩段。

7、鱼骨装碗，到一点料酒和胡椒粉腌制。

8、鱼片切蝴蝶片。

9、中间一刀不切断。

10、第一刀不切断，第二刀切断。

鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。

1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。

2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝

3、抹匀，腌制10分钟。

4、热锅冷油爆香姜片、葱白

材料

酸菜鱼调料一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量

做法

1.把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。

2.在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头汤倒进去。

糟辣耗儿鱼做法？

、鱼去内脏，洗净，在鱼身上多划几道。

2、锅内倒油，中大火。炸鱼的时候如果怕溅油，可以现在鱼身上裹一些面。

3、下油锅炸至金黄干脆。贵州糟辣鱼的做法。

4、番茄剁碎，姜、蒜切片。贵州糟辣鱼的做法。

5、锅内留少量油，姜蒜、一勺糟辣椒下锅炒香。

6、放入碎番茄，炒至番茄软烂贵州糟辣鱼的做法。

7、放入炸好的鱼，一起烧。因为糟辣椒本身有盐味，可以不放盐或少量盐，放几颗冰糖，放入水小火焖煮20分钟左右、，装盘后，撒上蒜苗段、葱段、芹菜碎

豆豉1勺、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、干辣椒10克、花椒2克、料酒1勺、老抽半勺。

2. 姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香。

4. 放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出即可

到此，以上就是小编对于贵州山区野生小鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州山区野生小鱼做法大全的3点解答对大家有用。