四川蒸肉做法窍门大全,四川蒸肉做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸肉做法窍门大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒸肉做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味粉蒸肉怎么做？
2. 四川的粉蒸肉怎么做？
3. 四川炸肉粉蒸肉的做法？
4. 四川粉蒸肉是肉丝还是肉沫？

川味粉蒸肉怎么做？

做法1.猪肉洗净、切片，放盘

2.倒入米粉

3.加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀

4.根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀

5.放置20分钟腌制入味

6.将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时

7.出锅后撒上葱花即可

四川的粉蒸肉怎么做？

       1、把肉切块，不要太大，也不能太小，合适就好。

       2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。

       3、土豆滚刀块。

       4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

       5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金***了，就可以了！

       6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

       7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。

四川炸肉粉蒸肉的做法？

1/7肉洗净切薄片

2/7加料酒，生抽，老抽，耗油，适量盐，蒜粒，姜，油，拌匀腌制15分钟

3/7倒入渣粉，再加几粒整蒜

4/7搅拌均匀，让每片肉都均匀粘上米粉，再加适量清水，我一般加到食物的三分之二处

5/7水烧开，上锅蒸40分钟

6/7中途看一下，如果时间到，用筷子戳不透，再蒸一会

7/7装盘

四川粉蒸肉是肉丝还是肉沫？

四川粉蒸肉即不是用用丝也不是用肉沫。四川粉蒸肉用的是肉片，而且我个人比较喜欢切得比较厚一点的五花肉片。先把五花肉洗净、切厚片。然后放入生姜、料酒、酱油、盐、鸡精腌制20分钟，取出生姜不要，再放入蒸肉米粉拌均匀。

取一个大碗，碗底铺上南瓜或者红薯、土豆都可以。

把拌好蒸肉粉的五花肉一块块的放到铺底的辅料上，开中火蒸上一个小时左右就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于四川蒸肉做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸肉做法窍门大全的4点解答对大家有用。