云南耗儿鱼做法大全,耗儿鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南耗儿鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南耗儿鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明耗儿鱼哪里最好吃？
2. 麻辣香锅（干锅）怎么做？
3. 中和十大特色菜？

昆明耗儿鱼哪里最好吃？

今天说的这家店在昆明名气很大，有2处分店，生意都很好，尤其以干锅系列闻名大昆明

干锅耗儿鱼和川香耗儿鱼

更是长期霸占干锅类榜首，没吃过都不好意思说在昆明呆过，店名叫：杨小淞，目前有关上店和霖雨路店，被广大吃货千呼万唤始出来

麻辣香锅（干锅）怎么做？

莲藕500克、花生米50克、盐3克、酱油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。

1、准备好食材。

2. 莲藕去皮，洗净，切片。

3.热锅凉油，油温五成热，中小火放入花生米，炸熟，控油捞出。

4.接着将莲藕片下锅，炸至微黄，控油捞出。

做法:

1.莲藕和土豆去皮切薄片水开后，放入锅里煮8分钟。

2.锅热后，加入食用油，油温达到五成热时，加入处理好的虾，半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离盛出。

3.虾煎好盛出，加入香肠煎2分钟盛出。

4.加入瘦肉片，煎至两面变色盛出。

把菜都切成小块或小段！

步骤2

把菜煮8成熟过凉水控干水分待用！鸡肉过水后控干水分待用！

步骤3

放油等油热后把葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆豉！小火炒香！

麻辣香锅（干锅）做法如下

耗儿鱼500克.姜10克（拍破）.葱段15克.料酒10克.辣椒油50克.生抽25克.香醋15克.白糖10克.花椒粉0.5克.熟芝麻2.5克.香油10克.味精0.5克.芝麻酱10克

做法

1、将鱼清洗干净，搌干水份，再与姜、葱、料酒、醋5克拌匀，码味1个小时。

2、锅放油六成热，鱼身撒少许干淀粉（这样不会沾锅）放入油锅炸至酥脆呈金***时捞出，摆入盘里备用。

3、芝麻油放小碗里加入生抽慢慢调匀，放入白糖、醋10克、味精、花椒粉、辣椒油、香油调成味汁均匀淋在鱼身上，再撒白芝麻即可。

中和十大特色菜？

一是杨厨雄起中和兔，经过油炸的兔子，外焦里嫩，搭配火锅的重味和原汤沾料，可以说成都最好吃的火锅兔了。

二是竹荪排骨连锅，锅里有软趴趴的排骨，还有非常丰富的菌类，配以菜花，清清淡淡的美味。

三是二嬢鸡爪爪，这是一个让一开啃就停不来的美食，非常耙，非常辣，非常好吃的爪爪

中和营特色菜有：开远小卷粉、开远甜藠头、开远米线、开远凉卷粉、东山李等。

中和营镇，隶属于云南省红河哈尼族彝族自治州开远市，地处开远市东部，与两州（红河州、文山州）一市（开远市）三县（弥勒县、砚山县、丘北县）交界，东与文山壮族苗族自治州砚山县平远街道接壤，南与碑格乡毗邻，西与本市的乐百道街道相连，北与弥勒县的江边乡、文山壮族苗族自治州丘北县新甸乡交界。

中和的十大特色菜有1.雄起兔2.远东火锅兔3.翅来翅去4.四姐手撕兔5.肥肠血旺花6.串串7.杀牛场8.青豆花9.老麻抄手10.清粥小炒

中和街道位于成都高新区南部园区，北与锦江区柳江街道相接；南及东之偏南毗邻天府新区万安街道。中和街道始建于明代，自古就是成都平原重要的水码头。

中和的雄起兔、远东火锅兔、翅来翅去、四姐手撕兔、肥肠血旺花、串串、杀牛场、青豆花、老麻抄手，还有中和职中嘴馋的板栗饼都特别巴适。

杨厨雄起中和兔

听说这是成都最好吃的火锅兔，所以引得好吃鬼们纷纷打卡，作为一个好吃鬼，必然也已经去打过卡了。他们家最好吃的就是火锅兔，经过油炸的兔子，外酥里嫩，搭配火锅的重口味和原汤蘸料，完美！配菜的话，个人觉得豆芽和芋头都很不错，两个人一只兔子在搭配两个配菜完全够了。

PS：这家在当地算是非常有名的了，如果要去吃记得一定要提早，不要要排队喔。位置：成都双流区府滨中路7号

2. 龙腾连锅庄

想吃得稍微清淡点吗？那就去这几店铺吧。点上一份竹荪排骨连锅，再来一份虫草花土鸡，一看都很有营养、好补的样子。竹荪排骨连锅里面有软趴趴的排骨，还有非常丰富的菌类，搭配菜花，清清淡淡的美味呀。如果你这个时候还想要来一份麻辣味儿的美食，那就选择耗儿鱼吧，用来调调口味。

到此，以上就是小编对于云南耗儿鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南耗儿鱼做法大全的3点解答对大家有用。