四川尖椒的做法大全,四川尖椒的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川尖椒的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川尖椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川青椒渣辣子的做法？
2. 四川的杂辣椒怎么做？
3. 四川烧辣椒正宗做法？

四川青椒渣辣子的做法？

原材料：

新鲜青椒适量，盐，生姜适量，大蒜少许，玉米粉或大米米粉，陶瓷坛子一个

制作步骤：

1.选适量新鲜青椒，洗净；2.用菜刀碾碎；3.在辣椒里放入盐、生姜和少许大蒜等佐料；4.再将玉米粉或大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。食用方法：以上做出来的渣辣子都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。

渣辣子是一道美食，主要食材是包谷粉和辣椒。

原材料：

新鲜青椒适量，盐，生姜适量，大蒜少许，玉米粉或大米米粉，陶瓷坛子一个

制作步骤：

1.选适量新鲜青椒，洗净；2.用菜刀碾碎；3.在辣椒里放入盐、生姜和少许大蒜等佐料；4.再将玉米粉或大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。食用方法：以上做出来的渣辣子都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。

渣辣子是一道美食，主要食材是包谷粉和辣椒。

第一步、鲜红辣椒洗净，沥干水分；或准备成品剁辣椒备用（不要辣椒水）

第二步、鲜红辣椒剁碎，越细越好；

第三步、姜，大蒜剁碎。备用

第四步、鲜红辣椒中加盐，比平时炒菜稍咸即可；

第五步、辣椒中加入细细的粘米粉或糯米粉（根据个人爱好，炒熟后，粘米粉是散的，糯米粉是黏的）。辣椒和米粉的比例是1:2。喜欢吃辣就可以多放一点，搅拌均匀，米粉成红色即可。

原料：青椒10斤，酱油5斤，精盐1斤，白酒1斤最好是高度酒，白糖2斤，味精4两，蒜片4两，姜片4两，花生油4两，花椒1把。

一、挑选个头均匀的青羊角椒，洗净后，用刀片或竹签顺椒体划开，以便于腌制；

二、将花生油熬熟，放花椒见黄为止；

三、把酱油烧开加盐，糖再烧开，放凉后倒入白酒，味精拌匀；

四、将青椒，姜片，蒜片分层均匀放入器皿中，加进熟花生油，熬好的酱油，腌制十多天后就可以食用了。

四川的杂辣椒怎么做？

食材用料

杂辣椒300克，食用油适量

步骤

1腌制好的杂辣椒取出，第一次用油炒均匀，一定要不停的翻动防止粘锅底，把水份炒干

2为了每颗米糊糊炒散，就要第二次放入适量油继续加热翻炒5分钟，直到每颗米粒子散开，没有成坨状，散开即可。基本上就可以。

四川烧辣椒正宗做法？

1，正宗的四川辣椒红油，不要用香料；

2，食用油要用菜籽油；

3，辣椒选两种就够了，一种要香味重，一种要辣味重。

4.炒制干辣椒时，要干炒，不要用油；

5，要明白“三次泼油”的原理；

6，做好的辣椒油密封好，放在冰箱里，几个月都没问题。

一，准备食材

青椒 250克 、 蒜头 4瓣 、 盐 可以多些 、 生抽 1勺 、 食用油 1勺

二，做法步骤

1、干锅烧热，把清洗的辣椒直接放进去。小火慢煎。

2、记得随时翻滚，以免烧糊了！辣椒双面煎焦后，直接盛出来放在碗里。

到此，以上就是小编对于四川尖椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川尖椒的做法大全的3点解答对大家有用。