香菇肉丸四川做法大全,香菇肉丸四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉丸四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇肉丸四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇肉丸子的做法豆腐肉丸子做法？
2. 香菇豆腐丸子怎么做？
3. 香菇肉丸的家常做法？
4. 潮汕香菇猪肉丸做法？

香菇肉丸子的做法豆腐肉丸子做法？

1/14 豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

干香菇洗净，冷水泡发，备用。

2/14 干香菇洗净，冷水泡发，备用。

自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。

3/14 自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。

香菜取梗，切小段，备用。

4/14 香菜取梗，切小段，备用。

食材：豆腐200克、瘦肉100克、香菇2朵、鸡蛋1个、玉米淀粉3汤匙、姜汁1汤匙、生抽1汤匙、精盐2克、料酒少许、香葱3根、食用油少许。



第1步、豆腐剁碎，将香葱剁碎；小葱与豆腐一直是最好的搭配，在瘦肉中也可提味去腥；豆腐可以选择老豆腐，嫩豆腐也可以；



第2步、香菇剁碎，瘦肉剁成肉末；香菇味道鲜美，提鲜也增加了更多的营养；瘦肉先切丁，再剁一剁口感更好，可以选精瘦肉，也可以加入少量的肥肉，以个人喜欢口感而定；以瘦肉为主，清淡一些，有豆腐相衬，口感不会太柴；



第3步、将豆腐、瘦肉、香菇、香葱、鸡蛋、淀粉、加入到容器中，加入姜汁，精盐、生抽，顺时搅拌上劲；



第4步、取拌好的食材做成丸子形状；丸子大小尽量一致，蒸制时间可同一时间成熟；



1、食材：鸡胸100克、香菇20克、鸡蛋30克、胡椒粉2克、葱5克、油腐乳5克、高汤10克、金针菇10克。

2、首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。

3、然后把鸡肉搅打成泥。

4、然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。

5、再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。

香菇豆腐丸子怎么做？

食材清单

豆腐 一块 、 香菇 250克 、 鸡蛋 两个 、 葱 适量 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1

葱切末，香菇切末，放入碗中和豆腐一起搅拌成泥，放入胡椒粉，盐，味精，放入鸡蛋搅拌均匀，

2

放入油锅炸至金黄，捞出，完成

香菇肉丸的家常做法？

1、食材：鸡胸100克、香菇20克、鸡蛋30克、胡椒粉2克、葱5克、油腐乳5克、高汤10克、金针菇10克。

2、首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。

3、然后把鸡肉搅打成泥。

4、然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。

5、再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。

潮汕香菇猪肉丸做法？

食材

猪肉 250g 、 香菇 4-5个 、 鸡蛋 1个 、 大米 1碗 、 淀粉 1勺 、 香葱 适量 、 生姜水 一点

烹饪步骤

步骤1/8

将食材洗干净，猪肉香菇切片，葱切沫，少许生姜水一起倒入辅食机搅拌杯搅打。生姜水是用生姜切丝然后泡的水，水别太多。

步骤2/8

略微搅打以后，加入蛋清，一起搅打，尽量细腻一些。搅打完成倒入碗中，可以加少量盐，然后加入少量淀粉，一起搅拌，顺时针搅打上劲。

步骤3/8

取容器刷一层油四周也要刷到，最好再铺一层油纸。取部分肉泥，我是用裱花袋挤得。这样比较方便，没有裱花袋的用勺子也行。

步骤4/8

【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖

【烹制流程】

1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。





到此，以上就是小编对于香菇肉丸四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉丸四川做法大全的4点解答对大家有用。