茴香鱼四川做法大全,茴香鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茴香鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茴香炖白条鱼家常做法？
2. 茴香鲈鱼的做法？
3. 茴香鱼做法起源？
4. 五香糟鲫鱼正宗做法？

茴香炖白条鱼家常做法？

用料：白条鱼1条，新鲜的小茴香一把，豆腐一块 ，葱切段，姜切片，少许的花椒，干的小茴香，八角，两片香叶， 

步骤 1

首先将鱼处理好清洗干净

步骤 2

开始煎鱼了，一面一面的煎，煎到两面发黄就可以了，这样炖出来的鱼很香。

步骤 3

鱼煎好，先盛出来，把刚才准备的葱姜大料也炒一下，炒出香味，把鱼放进去，放入适量盐，生抽，老抽

步骤 4

锅里加的是热水，大火烧开。大概先煮2分钟

步骤 5

1.食材准备

白条鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、王守义十三香花椒适量、王守义十三香八角3个、茴香适量、王守义十三香辣椒3个、淀粉适量。

2.做法步骤

白刀鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。

准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块白刀鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可，捞出备用。

锅中放入适量的油烧热，放入花椒、八角、茴香、干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味，加白糖2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、醋7勺，大火炒出香味。

把白刀鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过白刀鱼后加入适量的盐，全程中火炖，直到锅里的汤汁烧到浓稠，即可关火。

茴香鲈鱼的做法？

原料：

鲈鱼1 条（约750 克）、 鲜茴香碎100 克、小米椒粒5 克、野山椒节10 克、盐、味精、鸡精、野山椒水、酸辣汁、生粉各适量。

制作：

1、把鲈鱼宰杀治净，取净鱼肉切成薄片，鱼头、鱼尾、鱼骨一起下入清水锅熬成鱼汤，捞出来摆盆里成整鱼的造型。

2、把生粉加沸水烫成熟芡，再加生粉和适量清水调匀，然后加入鲜茴香碎、鱼片拌匀。

1、将鲈鱼改刀，因为鲈鱼很容易就熟了，所以厚一点。然后将姜丝，葱丝放入。加料酒、花椒、少许小米辣、芡粉、酱油来腌制鲈鱼半个小时

2、将芹菜、红椒、青椒、少许杂菜和泡椒切丁备用

3、将鲈鱼入油锅炸至两面金黄，蓄水一小碗，放入泡椒（碎成小丁）、盐、炸菜。盖锅盖焖五分钟，勾水芡。起锅

4、将茴香叶摆置鱼上

5、烧锅入油，放蒜。油温稍微冷却一点将之前准备好的切成丁的芹菜青椒等放入油锅，炸至有香味即可

6、盖浇在事先烧好的鱼上，即可

茴香鱼做法起源？

食材清单：茴香 30克 、鲫鱼500克、 泡辣椒 3～5个 、 泡姜 1～2个 、 葱 5根 、 生姜片 少许 、 菜籽油 适量 、 花椒 30粒 、 鸡精 适量 、 野山椒 少量 、 胡椒粉 少量 、 芹菜 1根 、 泡菜（泡萝卜） 50克 、  豆瓣酱 1勺 、 火锅料 半勺

1，把处理好的鲫鱼，用油煎至表面微黄

2，葱、芹菜、茴香分别切好葱白、葱叶分开！

3，把泡菜，泡椒、泡姜、野山椒切粒，蒜用刀压破

4，把泡菜、泡椒、泡姜，水分炒干，加入蒜，花椒，姜，再加入豆瓣酱、一点点火锅料，胡椒粉，葱白，一半茴香在加入鲫鱼，浇入水，刚刚齐平鲫鱼，水不用太多，烧开转小火，水分差不多收干，加入鸡精、茴香，芹菜粒，葱花，起锅装盘

5，一道美味的茴香鱼就做好了

五香糟鲫鱼正宗做法？

食材:

鲫鱼一条，香其酱一袋，圆葱半个，尖椒1个，香菜适量，葱适量，姜10克，大蒜20克，八角2个，花椒一点点，糖适量，啤酒一杯

步骤:

1/15

把圆葱、尖椒切成长条形、香菜切段，平铺在高压锅底，备用！

到此，以上就是小编对于茴香鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香鱼四川做法大全的4点解答对大家有用。