四川麻辣牛肚做法大全,四川麻辣牛肚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣牛肚做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣牛肚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌麻辣牛肚正宗做法？
2. 香辣牛肚的正宗做法？
3. 麻辣牛肚王刚？
4. 麻辣牛肚粉丝的做法？

凉拌麻辣牛肚正宗做法？

材料

牛肚200公克，酸菜心200公克，葱2根，辣椒2根，蒜头1瓣，姜20公克，花椒1大匙，香油1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，糖1大匙，米酒3大匙

做法

1.牛肚切成细丝，用沸水汆烫过备用。酸菜心切丝，葱、辣椒切小段，蒜头、姜切末备用。

2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、花椒，放入牛肚丝、酸菜心拌炒，再加入其他调味料，一起拌炒均匀即可。

香辣牛肚的正宗做法？

用料：熟牛肚适量

步骤：

1.牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。

2.热油爆香干花椒粒。

3.加入姜蒜炒香。

4.加入牛肚丝。

5.放入少许料酒快速翻炒。

6.加入红椒和蒜白部分同炒。

7.加入两勺老干妈豆豉。

8.起锅前放入蒜苗。

 香辣牛肚的正宗做法如下：

食材准备：  

1. 熟牛肚：适量  

2. 青椒：适量  

3. 豆瓣酱：适量  

4. 葱姜蒜：适量  

5. 干辣椒：适量  

6. 花椒：适量  

7. 生抽：适量  

8. 老抽：适量  

麻辣牛肚王刚？

食材

熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

做法

1.将熟牛肚红、辣椒均切成丝。

2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

原料：牛肚适量

辅料：蒜苔适量

调料：干辣椒、小尖椒、李锦记风味豆豉、姜丝、酱油、陈醋（最好镇江的）、麻油、盐、鸡精

做法：

1、将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊）和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。

食材：牛肚片250克，大葱段1根，香菜2根，姜片3片，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片，八角2个，花椒1小撮，山奈3个，桂皮1根

做法：牛肚片洗净切片，香菜洗净，锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片，加入清水，大火煮15分钟，肚片捞出，放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖，香菜，香油、红油，拌匀，即可装盘

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1



麻辣牛肚粉丝的做法？

料：牛杂300克、粉丝1小把、泡红椒3个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒8克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

做法

1、干粉丝放到清水中慢慢泡软，泡红椒切成圈备用。泡软的粉丝用剪刀煎断成15-20厘米的小段。

2、牛杂切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛杂把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛杂就鲜嫩了。

3、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

到此，以上就是小编对于四川麻辣牛肚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣牛肚做法大全的4点解答对大家有用。