四川粉蒸做法大全,四川粉蒸肉家常做法最简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川粉蒸做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川粉蒸做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川粉蒸排骨怎么做？
2. 四川粉蒸羊排最正宗做法？
3. 正宗四川粉蒸排骨怎么做？

四川粉蒸排骨怎么做？

食材

排骨 500克 、 鸡蛋 1个 、 葱花 适量 、 料酒（腌料） 1勺 、 海盐（腌料） 2克 、 生抽（腌料） 1勺 、 姜蒜（腌料） 适量 、 花椒粉（腌料） 适量 、 五香粉（腌料） 适量 、 孜然粉（腌料） 适量 、 辣椒粉（腌料） 适量 、 百里香（腌料） 适量 、 迷迭香（腌料） 适量 、 椰子面粉（裹粉） 10克 、 海盐（裹粉） 2克 、 五香粉（裹粉） 适量 、 研磨黑胡椒（裹粉） 适量 、 辣椒粉（裹粉） 适量

烹饪步骤

步骤1/9

排骨提前浸泡去血水约半小时，中间换水一次

步骤2/9

沥干后加入腌制调料拌匀，包上保鲜膜至少腌制半小时（最好过夜更入味）

步骤3/9

食材明细：猪小排、红薯、生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、蒸肉米粉。

1、排骨斩成小块，放清水盆里泡20分钟，去血水。

2、排骨沥水，加入生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制过夜。

3、腌好的排骨，均匀沾裹上蒸肉米粉。

4、全部排骨裹上蒸肉粉后，再加少许水或高汤拌匀。

5、准备一个红薯，切块。摆在盆子底部。

6、将裹好粉的排骨，均匀的铺在红薯块上。

7、高压锅，30分钟。即可！

四川粉蒸羊排最正宗做法？

四川粉蒸羊排最正宗的做法是先将羊排切成小块，用料酒、姜片、盐腌制一下，然后将蒸粉泡软备用。

接着将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将泡软的蒸粉放入蒸锅上层，再将腌制好的羊排放在蒸粉上层，再撒上葱花和辣椒面，用大火蒸15分钟即可。这样做出来的四川粉蒸羊排口感细腻，香气四溢，是一道非常美味的川菜。

正宗四川粉蒸排骨怎么做？

食材:排骨1斤半 、 土豆1个、糯米半碗 、 干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量

1.备好食材，排骨提前泡2小时，去血水。

2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量，盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味，拌均匀腌制2小时。

3.土豆切块并加少许盐拌匀，准备好研磨器

4.糯米泡水1小时晾干后，用研磨器2档研碎。

材料：特级肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱花(半汤匙)

1、洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2、紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。

3、取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。

4、烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸45分钟。

材料：排骨、土豆、粉蒸粉

调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖

【详细做法】

1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。

2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。

到此，以上就是小编对于四川粉蒸做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川粉蒸做法大全的3点解答对大家有用。