四川柴火香干做法大全,柴火香干的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川柴火香干做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川柴火香干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 柴火香干炒肉的湘菜做法？
2. 柴火香干和普通香干有什么区别？
3. 糯米鸡怎么做？
4. “干锅骨里香”、“鸡血炒鸭杂”、“小炒柴火香干”如何制作？

柴火香干炒肉的湘菜做法？

柴火香干炒肉是一道非常经典的湘菜，下面是做法：所需材料：

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）250克

2. 香干（豆腐干）100克

3. 干辣椒10个

4. 姜3片

5. 大葱1根

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

柴火香干和普通香干有什么区别？

柴火香干和普通香干有区别的，一个是用柴火慢慢的烘烤的，吃的时候用20度的发水温泡泡，做炒菜撘配，吃的时候味道又香又好吃。

普通香干是用机器做出来的，是菜市场上买的味道不一样的，它用酱油香料浸泡做出来的，味道是两样的，农村的香干酱油浸泡两三天，才拿出来的。

糯米鸡怎么做？

用料

一：糯米饭团

 糯米 1000克水 适量拌饭调料： 盐 4克糖 30克鸡精 10克蚝油 10克白胡椒粉 4克自制五香葱油 10克鸡油或猪油 30克调料用的开水 20-30克二：馅料 鸡腿 6只干香菇 20朵五花肉 300克1、炒馅调料 油 适量盐 4克蚝油 20克糖 4克生抽 20克老抽 4克料酒 10克自制五香葱油 10克白胡椒粉 4克煮馅的水 500克2、调馅茨汁调料 蚝油 20克生抽 20克糖 4克生粉 16克水 200克三其他用料 荷叶 9-16张

糯米鸡的做法步骤

糯米洗干净放入适量的水，选柴火饭、东北米，硬度选：标准。开煮！

糯米鸡的做法步骤11.提前准备好糯米，用冷水泡发，洗净，沥干水分。

糯米鸡的做法步骤22.糯米倒入笼屉，隔水蒸15分钟。

糯米鸡的做法步骤33.香菇提前泡发，洗净。

糯米鸡的做法步骤44.烤肉切细粒备用。

糯米鸡的做法步骤55.香菇、豆干、生姜均切细粒备用。

糯米鸡的做法步骤66.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉。

糯米鸡的做法步骤77.锅中油热，倒入生姜。

糯米鸡的做法步骤88.加入豆干和香菇，炒匀。

糯米鸡的做法步骤99.倒入烤肉，炒。

糯米鸡的做法步骤1010.加入适量盐，炒匀。

“干锅骨里香”、“鸡血炒鸭杂”、“小炒柴火香干”如何制作？

答：

原料

骨里香400克，武冈香干100克。调料 青、红椒节各50克，蒜子30克，味精3克，鸡精1克，盐2克。

制作

1.先将骨里香改刀成2厘米的段，入蒸柜大火蒸5分钟。2.武冈香干切成长5厘米、宽2厘米的大薄片备用。3.热锅滑油，把武冈香干炒香垫于干锅底部,下青、红椒节、蒜子、炒熟，放味精、盐、鸡精调味，加入清水200克，放入骨里香，煨至熟即成。特点 骨香肉爽脆，回味悠长。

注

骨香肉 是把猪肠洗净，排骨切成6厘米的段，腌入味，把排骨放到小肠里面，每节扎紧、风干、腊制而成。

原料

熟鸡血块300克，鸭杂200克（鸭珍、鸭肠、鸭肝）。调料 盐3克，味精、鸡精各2克，姜粉5克，鸡汤300克，胡椒粉1克，鸡油50克，野山椒粒50克，小红椒粒30克，香葱段20克。

制作

到此，以上就是小编对于四川柴火香干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川柴火香干做法大全的4点解答对大家有用。