云南清炖飞龙鱼做法大全,云南清炖飞龙鱼做法大全***

dfnjsfkhak 2024-09-15 15

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  1. 飞龙肉做法?
  2. 熊掌的做法?
  3. 东北山珍名菜?

飞龙肉做法?

原材料

飞龙2只(重约 400 克 ),鱼翅(100g),虾仁(50g),火腿冬笋,发好的口蘑 50 克 ,料酒 40 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,胡椒粉 1 克 ,葱、姜各 20 克 ,鸡汤 3000 克 。

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(图片来源网络,侵删)

1. 将飞龙肉洗净切成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分

2. 将鱼翅洗净,用开水泡软,撕成丝状,捞出沥干水分。

3. 将虾仁洗净,用盐、味精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制分钟

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4. 将火腿切成小丁,冬笋切成小片,备用

1、把飞龙鸟去毛、内脏,洗净,最好多洗几遍,这样比较干净一些。

2、撕下脯肉切碎,捣成肉泥装进碗中。

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3、鸡汤、味精、盐、蛋清搅匀。

4、锅年放鸡汤、飞龙鸟架煮一段时间,撇去浮沫,捞出鸟架,放盐、味精调好味。

5、再把飞龙肉泥挤成均匀丸子入汤里,待丸子全浮起后倒入汤碗里,放香菜末即成。

熊掌的做法?

红扒熊掌的做法

原料:熊掌、冬笋、冬菇、酱油猪油、鸡汤、味精、白糖、葱、姜块、花椒水等

做法:

(1)冬菇、冬笋、火腿切成片

(2)初步加工好的熊掌,放盆内加水,放到蒸笼中蒸八成熟取出,待凉后,由熊掌的掌背处开四道口,剔出骨,再将熊掌放在碗内加鸡汤、酱油、白糖、花椒水,味精、葱段、姜块,再放屉内蒸烂后,取出葱段,姜块

东北山珍名菜

东北山珍名.首先是秋木耳!臻蘑.刺五加.山芹菜.刺嫩芽!

黑瞎子芹!山胡萝卜缨!

松树伞!

猴头菇!元蘑!榆黄蘑.松茸!还有许多叫不出名字的!总而言之,东北地区物产丰富!

榛蘑被誉为“东北第四宝”,它是目前为数不多不能进行人工培育的野生菌类,是绝对的纯天然食材。榛蘑的香气浓郁,肉质厚实、滑嫩鲜美,东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用的蘑菇就是这东北野生榛蘑,吃起来鲜香醇美,谁都无法拒绝这一口美味。#

东北的野山珍是"猴头菇",这种"猴头菇"专长在长白山的原始森林里,是地地道道的东北野山珍,"猴头菇"可以炒也可以炖着吃,是真正的东北名菜。

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