云南清炖飞龙鱼做法大全,云南清炖飞龙鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南清炖飞龙鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南清炖飞龙鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 飞龙肉做法？
2. 熊掌的做法？
3. 东北山珍名菜？

飞龙肉做法？

原材料

飞龙2只(重约 400 克 )，鱼翅（100g），虾仁（50g），火腿、冬笋，发好的口蘑 50 克 ，料酒 40 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，胡椒粉 1 克 ，葱、姜各 20 克 ，鸡汤 3000 克 。

1. 将飞龙肉洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2. 将鱼翅洗净，用开水泡软，撕成丝状，捞出沥干水分。

3. 将虾仁洗净，用盐、味精、胡椒粉和淀粉水拌匀，腌制十分钟。

4. 将火腿切成小丁，冬笋切成小片，备用。

1、把飞龙鸟去毛、内脏，洗净，最好多洗几遍，这样比较干净一些。

2、撕下脯肉切碎，捣成肉泥装进碗中。

3、鸡汤、味精、盐、蛋清搅匀。

4、锅年放鸡汤、飞龙鸟架煮一段时间，撇去浮沫，捞出鸟架，放盐、味精调好味。

5、再把飞龙肉泥挤成均匀小丸子入汤里，待丸子全浮起后倒入汤碗里，放香菜末即成。

熊掌的做法？

红扒熊掌的做法

原料：熊掌、冬笋、冬菇、酱油、猪油、鸡汤、味精、白糖、葱、姜块、花椒水等

做法：

（1）冬菇、冬笋、火腿切成片

（2）初步加工好的熊掌，放盆内加水，放到蒸笼中蒸八成熟取出，待凉后，由熊掌的掌背处开四道口，剔出骨，再将熊掌放在碗内加鸡汤、酱油、白糖、花椒水，味精、葱段、姜块，再放屉内蒸烂后，取出葱段，姜块

东北山珍名菜？

东北山珍名.首先是秋木耳！臻蘑.刺五加.山芹菜.刺嫩芽！

黑瞎子芹！山胡萝卜缨！

松树伞！

猴头菇！元蘑！榆黄蘑.松茸！还有许多叫不出名字的！总而言之，东北地区物产丰富！

榛蘑被誉为“东北第四宝”，它是目前为数不多不能进行人工培育的野生菌类，是绝对的纯天然食材。榛蘑的香气浓郁，肉质厚实、滑嫩鲜美，东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用的蘑菇就是这东北野生榛蘑，吃起来鲜香醇美，谁都无法拒绝这一口美味。#

东北的野山珍是"猴头菇"，这种"猴头菇"专长在长白山的原始森林里，是地地道道的东北野山珍，"猴头菇"可以炒也可以炖着吃，是真正的东北名菜。

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